第5章 初进丰泽园
“我还敢骗您老人家?要不待会儿让我弟给您老露一手?”
秦四火心说小弟真机灵,那小话是一套接一套,偏偏他这个师父还吃了他这套。
只是那鸡蛋是娘特意给小弟煮来补身体的,有点心疼,不过好在郭大力对秦明印象不错,既然这样,那自然得趁热打铁,让他见识一下小弟的手艺。
“小六,你四哥有意让你露一手,你意下如何?”郭大力饶有兴致的看向秦明。
秦四火为什么给自己争取这个机会,秦明多少能猜到一些,所以这会儿他也没有拒绝。
“那就有劳郭师傅您指正了,不过我身体不太好,就简单做个小炒吧。”
这家刀削面馆是夫妻店,郭大力这个厨子负责后厨,他媳妇负责前厅,年初的时候公私合营,面馆来了个公方经理方金,他也没有为难人,继续让夫妻两人带着郭大力的两個徒弟留了下来。
因为是面馆,食材也不多,秦明看了看,拿了青椒跟土豆。
原本以为秦明会挑肉禽,毕竟要考究,荤菜是最能体现手艺的,但这却是最让他们诟病的,荤菜珍贵,这些生瓜蛋子又爱乱表现浪费食材,最后废掉的食材还得他们去收拾,但秦明挑出来的菜品却让郭大力有些意外。
“这后生是打算用青椒做配菜炒土豆?看来对他自己的厨艺很自信啊。”
土豆丝是家常菜,每一个会做饭的人都能炒出来,但最简单的也是最考验功底的,不是一般人,也不会选择这样的菜。
所以这会儿的郭大力,倒是对秦明有些期待了。
选定了菜品,秦明便动手处理了起来。
土豆需要先削皮,只见秦明一手握着菜刀,另一手转动着土豆,一道道外衣就这么被削了下来。
这一起手,就让郭大力微微点头。
厨艺这东西可不只是上灶台炒菜,事实上在这之前你需要学很多东西,就只是简简单单的做了这么一个处理菜的工作,郭大力便能够确定秦明的确是会厨艺的。
等秦明上手切菜,郭大力眼里便闪过了一抹错愕。
秦明的刀工又快又稳,这就不是一般人能够做到的。
单看刀工,怕是得有二十年的功底了,但秦明今年才多大?好像才十六吧,怎么做到这刀工的?
秦四火知道小弟是受了神仙指点,一点也不担心他,便时时关注着郭大力,见他露出震惊的模样,心说成了。
不管小弟今儿这菜做的怎么样,光凭刀工,就已经能让郭大力出手了。
但秦四火却不知道,郭大力这会儿正盘算着要将秦明也收为徒弟。
做菜是讲究天赋的。
秦四火天赋一般。
但秦明的天赋却可以用妖孽来形容,只是看看就快赶上他这老师傅,真收了这个徒弟,以后只会比他更厉害,指不定秦明还能进国宴,到那时谁不给他这个国宴大师的师父几分薄面?
青椒跟土豆很快就切完了,秦明又用水淘洗了一次,然后又切了葱姜蒜,便准备开始炒了。
郭大力注意到了这个细节,但并没有说什么,只是让秦四火去烧火。
秦四火点了点头,往灶膛里添了一大铲子煤块,然后拉动了风箱。
猛火很快烧热了锅,秦明开始放油,眼看着锅里升起浓烟,秦明将从水里捞起来的青椒土豆丝放了进去。
火苗在锅里升腾。
秦明虽然没有颠锅,但动作却非常流畅自然。
郭大力都看呆了。
心说看来自己之前估计保守了,秦家小六很会做菜。
青椒的香味混合着土豆的味道在空气中弥漫,随着一圈锅边醋下去,空气里的味道更浓了。
虽然是面馆,但郭大力对两个徒弟都不错,平时好吃好喝的也没拉下他们,虽然不缺嘴,但因为秦明这菜炒的实在太香,除了郭大力外的其他人,都流起了哈喇子。
郭大力的心神则是全放在秦明身上。
外行看热闹,内行看门道,他看的清楚,秦明的手艺比起他也逊色不了多少。
但问题是他学厨几十年,而秦明才多长时间?
此时的郭大力心头非常后悔,早知道秦明有这天赋,他说什么也要早早去将人收在自己门下。
但现在已经晚了,秦明的手艺已经到了这个地步,他已经没那个脸去当秦明的师傅了。
想到自己错失了当国宴大厨师父的机会,郭大力的眼刀子就一个劲的飞向正拉着风箱的秦四火。
“成了,请郭师傅指教。”
一盘白中带绿的土豆丝盛了出来,颜色搭配漂亮不说,那浓郁的香味更是直冲人天灵盖。
郭大力第一个拿起筷子夹了一根土豆丝。
“咔嚓”
清晰的咀嚼声传来,众人眼巴巴的看了过去。
郭大力面无表情的又夹了一根青椒。
“别光顾着吃,这菜的味道到底怎么样?”
两个徒弟不敢开口,但郭大力媳妇可不惯着,忍不住将还要下筷的郭大力给拦住了。
“这,媳妇,你还是自己尝一下吧。”
郭大力满脸复杂的放下筷子。
老郭媳妇抽了一双筷子。
“这土豆丝真脆。”
“既有土豆的香,还带了辣椒的清香,还能尝到一股淡淡的香醋味,最难得的是这三种味道完美的混到了一起,真是太好吃了。”
老郭媳妇幸福的闭上了眼睛。
“师娘,让我尝尝。”他家小弟做的菜,他还没吃过呢。
“师娘,还有我。”
郭大力的两个徒弟都加入了进去。
“你们两个兔崽子别抢,给我留点。”
眼见三人为了一盘菜差点打起来,秦明也有些无语。
不就是一盘青椒土豆丝,这些人至于搞出这幅饿死鬼投胎的样子吗?
“秦师傅,您这手艺,我算是服了。”
“郭师傅,您言重了,我就是随便做做,也没专程学过,您就别笑话我了。”
郭大力摇摇头,心说他可没有刻意抬举秦明,而是秦明的手艺,当得起这一声师傅。
“师父,您可别吹捧我小弟了,实不相瞒,他这次进城是为了进丰泽园当学徒的。”
秦四火嘴里不停的塞着菜,还不忘给自家小弟打机锋,“师父您见多识广人缘好,就帮帮我小弟呗。”
丰泽园?
郭大力了然点了点头,丰泽园有两大名厨,离国宴主厨也只差一步之遥,秦明这种天赋,进丰泽园无疑是最好的选择。
“丰泽园的话,我倒是有个师兄在里面,这样,我这就带你走一趟。”
有了郭大力的带领,秦明很快就来到了丰泽园,郭大力的师兄是丰泽园二厨,明白两人来意后,就带秦明去见了丰泽园的公方经理李建国。
李建国倒也是个爽快人,听到秦明才16,而且做菜很有天赋,便给了秦明一张小木牌。
“这是我们丰泽园的面试牌,你将牌子收好,等后儿一早就带着牌子过来考校试菜。”
……
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秦四火心说小弟真机灵,那小话是一套接一套,偏偏他这个师父还吃了他这套。
只是那鸡蛋是娘特意给小弟煮来补身体的,有点心疼,不过好在郭大力对秦明印象不错,既然这样,那自然得趁热打铁,让他见识一下小弟的手艺。
“小六,你四哥有意让你露一手,你意下如何?”郭大力饶有兴致的看向秦明。
秦四火为什么给自己争取这个机会,秦明多少能猜到一些,所以这会儿他也没有拒绝。
“那就有劳郭师傅您指正了,不过我身体不太好,就简单做个小炒吧。”
这家刀削面馆是夫妻店,郭大力这个厨子负责后厨,他媳妇负责前厅,年初的时候公私合营,面馆来了个公方经理方金,他也没有为难人,继续让夫妻两人带着郭大力的两個徒弟留了下来。
因为是面馆,食材也不多,秦明看了看,拿了青椒跟土豆。
原本以为秦明会挑肉禽,毕竟要考究,荤菜是最能体现手艺的,但这却是最让他们诟病的,荤菜珍贵,这些生瓜蛋子又爱乱表现浪费食材,最后废掉的食材还得他们去收拾,但秦明挑出来的菜品却让郭大力有些意外。
“这后生是打算用青椒做配菜炒土豆?看来对他自己的厨艺很自信啊。”
土豆丝是家常菜,每一个会做饭的人都能炒出来,但最简单的也是最考验功底的,不是一般人,也不会选择这样的菜。
所以这会儿的郭大力,倒是对秦明有些期待了。
选定了菜品,秦明便动手处理了起来。
土豆需要先削皮,只见秦明一手握着菜刀,另一手转动着土豆,一道道外衣就这么被削了下来。
这一起手,就让郭大力微微点头。
厨艺这东西可不只是上灶台炒菜,事实上在这之前你需要学很多东西,就只是简简单单的做了这么一个处理菜的工作,郭大力便能够确定秦明的确是会厨艺的。
等秦明上手切菜,郭大力眼里便闪过了一抹错愕。
秦明的刀工又快又稳,这就不是一般人能够做到的。
单看刀工,怕是得有二十年的功底了,但秦明今年才多大?好像才十六吧,怎么做到这刀工的?
秦四火知道小弟是受了神仙指点,一点也不担心他,便时时关注着郭大力,见他露出震惊的模样,心说成了。
不管小弟今儿这菜做的怎么样,光凭刀工,就已经能让郭大力出手了。
但秦四火却不知道,郭大力这会儿正盘算着要将秦明也收为徒弟。
做菜是讲究天赋的。
秦四火天赋一般。
但秦明的天赋却可以用妖孽来形容,只是看看就快赶上他这老师傅,真收了这个徒弟,以后只会比他更厉害,指不定秦明还能进国宴,到那时谁不给他这个国宴大师的师父几分薄面?
青椒跟土豆很快就切完了,秦明又用水淘洗了一次,然后又切了葱姜蒜,便准备开始炒了。
郭大力注意到了这个细节,但并没有说什么,只是让秦四火去烧火。
秦四火点了点头,往灶膛里添了一大铲子煤块,然后拉动了风箱。
猛火很快烧热了锅,秦明开始放油,眼看着锅里升起浓烟,秦明将从水里捞起来的青椒土豆丝放了进去。
火苗在锅里升腾。
秦明虽然没有颠锅,但动作却非常流畅自然。
郭大力都看呆了。
心说看来自己之前估计保守了,秦家小六很会做菜。
青椒的香味混合着土豆的味道在空气中弥漫,随着一圈锅边醋下去,空气里的味道更浓了。
虽然是面馆,但郭大力对两个徒弟都不错,平时好吃好喝的也没拉下他们,虽然不缺嘴,但因为秦明这菜炒的实在太香,除了郭大力外的其他人,都流起了哈喇子。
郭大力的心神则是全放在秦明身上。
外行看热闹,内行看门道,他看的清楚,秦明的手艺比起他也逊色不了多少。
但问题是他学厨几十年,而秦明才多长时间?
此时的郭大力心头非常后悔,早知道秦明有这天赋,他说什么也要早早去将人收在自己门下。
但现在已经晚了,秦明的手艺已经到了这个地步,他已经没那个脸去当秦明的师傅了。
想到自己错失了当国宴大厨师父的机会,郭大力的眼刀子就一个劲的飞向正拉着风箱的秦四火。
“成了,请郭师傅指教。”
一盘白中带绿的土豆丝盛了出来,颜色搭配漂亮不说,那浓郁的香味更是直冲人天灵盖。
郭大力第一个拿起筷子夹了一根土豆丝。
“咔嚓”
清晰的咀嚼声传来,众人眼巴巴的看了过去。
郭大力面无表情的又夹了一根青椒。
“别光顾着吃,这菜的味道到底怎么样?”
两个徒弟不敢开口,但郭大力媳妇可不惯着,忍不住将还要下筷的郭大力给拦住了。
“这,媳妇,你还是自己尝一下吧。”
郭大力满脸复杂的放下筷子。
老郭媳妇抽了一双筷子。
“这土豆丝真脆。”
“既有土豆的香,还带了辣椒的清香,还能尝到一股淡淡的香醋味,最难得的是这三种味道完美的混到了一起,真是太好吃了。”
老郭媳妇幸福的闭上了眼睛。
“师娘,让我尝尝。”他家小弟做的菜,他还没吃过呢。
“师娘,还有我。”
郭大力的两个徒弟都加入了进去。
“你们两个兔崽子别抢,给我留点。”
眼见三人为了一盘菜差点打起来,秦明也有些无语。
不就是一盘青椒土豆丝,这些人至于搞出这幅饿死鬼投胎的样子吗?
“秦师傅,您这手艺,我算是服了。”
“郭师傅,您言重了,我就是随便做做,也没专程学过,您就别笑话我了。”
郭大力摇摇头,心说他可没有刻意抬举秦明,而是秦明的手艺,当得起这一声师傅。
“师父,您可别吹捧我小弟了,实不相瞒,他这次进城是为了进丰泽园当学徒的。”
秦四火嘴里不停的塞着菜,还不忘给自家小弟打机锋,“师父您见多识广人缘好,就帮帮我小弟呗。”
丰泽园?
郭大力了然点了点头,丰泽园有两大名厨,离国宴主厨也只差一步之遥,秦明这种天赋,进丰泽园无疑是最好的选择。
“丰泽园的话,我倒是有个师兄在里面,这样,我这就带你走一趟。”
有了郭大力的带领,秦明很快就来到了丰泽园,郭大力的师兄是丰泽园二厨,明白两人来意后,就带秦明去见了丰泽园的公方经理李建国。
李建国倒也是个爽快人,听到秦明才16,而且做菜很有天赋,便给了秦明一张小木牌。
“这是我们丰泽园的面试牌,你将牌子收好,等后儿一早就带着牌子过来考校试菜。”
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