第167章 167
◎他们迎来了在山里的第一个除夕◎
方秋燕顿时顾不上瞧热闹,撩起袖子过去帮忙:“往旁边挪挪。”
“你看呗,顺道帮他们拎个东西搭把手,这儿我一个人收拾就行。”吴招娣被她催着,无法,只得给她挪了个位置。
“他们恁多人,哪儿用得着我搭把手,我就是个看热闹的。”方秋燕蹲下身,捞了截大肠过来,忍不住直皱眉,这腌臜物味儿是真重,挤出来臭死了,“怪道说野猪腥臊,你就闻这里头的东西,和咱家茅房差不多的味儿。”
“哎哟你真是。”吴招娣又气又笑,“你这张嘴还是闭着吧,吃进嘴的东西你也能扯上茅房,就不怕伸筷子时窜了味儿去。”
方秋燕讪讪一笑,也觉这话说得不妥当,忙找补道:“这些心肝肺肠,咱俩抓紧时间拾掇出来,没准中午能炒上两盘下酒!”
“好啊,敢情还是为了吃,我还当你是看我劳累,心疼我才来帮我呢。”吴招娣故作生气,顺手撩起几滴锅中烫猪毛的热水便要浇她,把方秋燕吓得连连躲避。
“你可莫要浇我一身,这水滂臭!”
“没味儿还不浇你呢!”
桃花站在旁边看她俩说笑,有些闻不得下水味儿,怀了孕后鼻子灵敏,便是那锅热气腾腾烫了猪毛的水都闻不得,有些犯恶心。见大丫姐也在拧眉,以手遮鼻打干呕,便拉着她换了个位置,离大嫂她们远了些,去到林子那头,正好看大虎分猪肉,能帮着系个棕榈叶。
山里头没有木头板子,分下来的猪腿和肋排都放在盆里,但细致割出来的五花肉,里脊、梅花肉、板油等便用棕榈叶穿起来,肉自然是不可能放林子里挂着,这时候小娃子们便有了用处,穿好肉交给狗子和铁牛,让他们拿去院子里给大舅母和二舅母挂在晾衣裳的杆子上。
一家子老小可谓都有活儿干,人人都能搭把手。
杀猪便是这般热闹,甭管是村里还是山上,年年到了这日,从拉猪出猪圈,到摁猪杀猪,甚至是烫猪刮毛,这些个热闹就没人不往上凑,好看又好耍。分肉也是如此,卫老头他们抄着手站在一旁时不时出声指点两句这条肉该这么切,那条肉该这么搞,林子里是闹腾的不得了。
“你们几个半吊子可别指挥了,这么切不对,该像我这样。”卫大虎就不爱听他们瞎咧咧,一双大掌抓着腿子肉,锋利的刀一割,一条腿便卸了下来。
“你二舅我看过的猪比你吃过的还多,咋就半吊子了?”陈二舅不服气,“不信你把刀给我,让我给你露一手,该让你晓得你舅我也有当屠夫的本事!”
“爹你吹啥牛啊,前年过年杀猪,你摁的那头猪一个劲儿挣扎,人家屠夫差点把刀捅自己身上,你是不是忘记这事儿了?”陈三石个大孝子立马拆穿他爹,气得陈二舅撩起袖子就要揍儿。
卫老头几个乐得不像样,老脸皮子都笑红润了。
等吴招娣她们把下水拾掇好,黄婆子拎着桶水出来把地儿冲洗了一遍,见闺女混在汉子堆里,又是帮着穿肉拎桶,又是上手和她“表哥”抢割肉的活儿,真真就一副男娃性子,半点不懂避嫌。
她看得头大如牛,大好日子不好骂人,便随了她去,爱咋欢腾咋欢腾吧,瞧陈家人也是些不在乎男女大防的,卫大虎还由着稻草想上手分肉,最后剩下点收尾的活儿,干脆把刀递给了她。
“媳妇,中午想吃点啥,我把肉给娘拎去。”卫大虎扭头便喊桃花。
“你们吃啥我吃啥。”当着这么多人的面儿问,桃花怪不好意思,看他一身造得埋汰,浑身一股“生肉”味儿,她闻不得,见他靠近便连连往后退。
“我有味儿啊?”卫大虎忙低头猛嗅,一身脏的不成,身上还有些血沫子,确实味儿挺重。晓得媳妇闻不得,他倒也没讨嫌硬往前挤,弯腰从盆里翻了片刻,前后腿他都没拿,捞起肋排便进院。桃花跟在他身后,见此道:“先前二嫂拿了几条肋排去灶房,不缺呢。”
“肉哪有嫌多的,叫娘给你做香煎排骨,没事儿就啃着吃,混个嘴。”卫大虎不管啥部位好坏,得留着除夕那日上桌,他一大早去猎猪图啥啊,除了过年杀猪喜庆,不就是为了媳妇想吃便能捞嘴里啃着。
乡下人瞧猪肉好坏全看油脂薄厚,卫大虎去过府城县里,那些酒楼食肆,一小盘排骨的要价都比得上几盘子肥肉,肋排是个顶好的部位,很适合娃子和妇人当个混嘴吃食。
灶房里烟熏火燎,几个灶台冒着热气,赵素芬刚把饭沥出来蒸上,见女婿拿着小半扇排骨进来,立马递了个筲箕过去:“我的个乖乖,咋又拎恁多进来,先前你二嫂拿的还在锅里煮着,这些就留外头,等除夕那日再吃罢。”
“外头多着呢,不缺这点。”肉都拿进灶房,哪有不吃的道理,卫大虎探头瞧了眼煮着一大锅骨头肉食的锅,“这些做成香煎排骨吧,多弄些,也不定要留着上桌,做好就放灶房里,要吃的自个来拿就成。都过年了,就不要讲究那些规矩,随性才好。”
“行,都听你的。”赵素芬笑着点头,这样娃子们怕是最高兴,小孩儿嘛,就稀罕来灶房偷嘴,尤其是炒菜的时候,一个两个都来灶台下守着,尝咸淡时夹筷子肉都不晓得该喂到哪个嘴里。
都眼巴巴瞅着呢,给谁都有偏心的嫌疑。
中午时间赶,便没做啥费心吃食,只炒了满满两大盆的里脊肉,两盘冒尖的爆炒五花肉,一盘炒猪肝,一锅白萝卜排骨汤,简简单单几个菜,摆了满满一桌。
吃了午食,也没个人休息,都忙着拾掇院子里挂着的那些肉,还有明儿要宰杀的鸡鸭。今儿杀猪,明儿杀鸡鸭,反正就过年这几日,平日里金贵到当个小祖宗供着的鸡鸭,到这两日都得亡命刀下。
虽要杀鸡,但也不能乱杀,还在下蛋的母鸡得留着,鸭也是,不生蛋的杀了过年。就这些日子,大舅母一直留心盯着家禽舍,她老眼毒辣,都不需咋挑,手一指缩在角落里的那只老母鸡和摇摇摆摆混迹在队伍里的灰鸭,对大舅道:“就那两只,你给捉出来。”
大舅闻言打开家禽门,进去便是一阵儿鸡飞鸭逃,闹得动静很大。
小虎在外头高兴得很,伏低身子汪汪叫唤,尾巴直摇晃。
下午时分,待猪头也拾掇出来,卫老头馋卤猪头那口下酒菜,都是当长辈的人,想吃又不好意思明说,便把卫大虎拉到角落,支吾道:“正好这会儿不忙,猪头下水二牛娘也炙烤洗干净了,那啥,家里还有半坛子好酒,正好留着过年吃,就缺那口下酒菜……”
卫大虎看着臊红一张老脸的亲爹,很不客气道:“您这样我鸡皮疙瘩要落一地,要干啥您直说,别学村里妇人拧着帕子的扭捏作态,看着伤眼。”
气得卫老头抬脚便踹,吹胡子瞪眼道:“你媳妇现在怀着娃,我咋好意思劳累她,可你老子我就馋她那手卤猪头的手艺,上回办杀猪酒吃的卤肉我这会儿想起来还咽口水,你去和儿媳妇说说,辛苦她今儿指挥一下,卤肉是个啥步骤,她张嘴说就成,你去学着整!”
好么,亲爹一开口,直接使唤两个人。
卫大虎能咋整,这不说还罢,一说他也惦记上了,扭头便去和媳妇商量道:“成不成?你教我做成不成?你就站旁边使唤我,决计不累到你。”
“哪有这般夸张,真当我是啥瓷人做的不成?这有啥累的,你们想吃说就是,我还能不给做啊。”听闻是爹支他来说,桃花乐得不成,扭头便去灶房找娘和她说了这事儿。
母女俩一合计,卤肉有啥难的,就是卤料包金贵些,不过也不妨事儿,自家人吃,味儿大差不差便成,少那么一两味料都不要紧。
整一下午,灶头火都没熄,卤香味儿传出老远。
桃花一颗心提着,还担心野兽被吸引过来,好在今年虽人祸肆意,但没有天灾,狼虎熊这类野兽都栖息活跃在更深的林子里,没饿到要外出觅食的地步。
就在这无惊无险又热闹欢腾的氛围里,他们迎来了在山里的第一个除夕。
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方秋燕顿时顾不上瞧热闹,撩起袖子过去帮忙:“往旁边挪挪。”
“你看呗,顺道帮他们拎个东西搭把手,这儿我一个人收拾就行。”吴招娣被她催着,无法,只得给她挪了个位置。
“他们恁多人,哪儿用得着我搭把手,我就是个看热闹的。”方秋燕蹲下身,捞了截大肠过来,忍不住直皱眉,这腌臜物味儿是真重,挤出来臭死了,“怪道说野猪腥臊,你就闻这里头的东西,和咱家茅房差不多的味儿。”
“哎哟你真是。”吴招娣又气又笑,“你这张嘴还是闭着吧,吃进嘴的东西你也能扯上茅房,就不怕伸筷子时窜了味儿去。”
方秋燕讪讪一笑,也觉这话说得不妥当,忙找补道:“这些心肝肺肠,咱俩抓紧时间拾掇出来,没准中午能炒上两盘下酒!”
“好啊,敢情还是为了吃,我还当你是看我劳累,心疼我才来帮我呢。”吴招娣故作生气,顺手撩起几滴锅中烫猪毛的热水便要浇她,把方秋燕吓得连连躲避。
“你可莫要浇我一身,这水滂臭!”
“没味儿还不浇你呢!”
桃花站在旁边看她俩说笑,有些闻不得下水味儿,怀了孕后鼻子灵敏,便是那锅热气腾腾烫了猪毛的水都闻不得,有些犯恶心。见大丫姐也在拧眉,以手遮鼻打干呕,便拉着她换了个位置,离大嫂她们远了些,去到林子那头,正好看大虎分猪肉,能帮着系个棕榈叶。
山里头没有木头板子,分下来的猪腿和肋排都放在盆里,但细致割出来的五花肉,里脊、梅花肉、板油等便用棕榈叶穿起来,肉自然是不可能放林子里挂着,这时候小娃子们便有了用处,穿好肉交给狗子和铁牛,让他们拿去院子里给大舅母和二舅母挂在晾衣裳的杆子上。
一家子老小可谓都有活儿干,人人都能搭把手。
杀猪便是这般热闹,甭管是村里还是山上,年年到了这日,从拉猪出猪圈,到摁猪杀猪,甚至是烫猪刮毛,这些个热闹就没人不往上凑,好看又好耍。分肉也是如此,卫老头他们抄着手站在一旁时不时出声指点两句这条肉该这么切,那条肉该这么搞,林子里是闹腾的不得了。
“你们几个半吊子可别指挥了,这么切不对,该像我这样。”卫大虎就不爱听他们瞎咧咧,一双大掌抓着腿子肉,锋利的刀一割,一条腿便卸了下来。
“你二舅我看过的猪比你吃过的还多,咋就半吊子了?”陈二舅不服气,“不信你把刀给我,让我给你露一手,该让你晓得你舅我也有当屠夫的本事!”
“爹你吹啥牛啊,前年过年杀猪,你摁的那头猪一个劲儿挣扎,人家屠夫差点把刀捅自己身上,你是不是忘记这事儿了?”陈三石个大孝子立马拆穿他爹,气得陈二舅撩起袖子就要揍儿。
卫老头几个乐得不像样,老脸皮子都笑红润了。
等吴招娣她们把下水拾掇好,黄婆子拎着桶水出来把地儿冲洗了一遍,见闺女混在汉子堆里,又是帮着穿肉拎桶,又是上手和她“表哥”抢割肉的活儿,真真就一副男娃性子,半点不懂避嫌。
她看得头大如牛,大好日子不好骂人,便随了她去,爱咋欢腾咋欢腾吧,瞧陈家人也是些不在乎男女大防的,卫大虎还由着稻草想上手分肉,最后剩下点收尾的活儿,干脆把刀递给了她。
“媳妇,中午想吃点啥,我把肉给娘拎去。”卫大虎扭头便喊桃花。
“你们吃啥我吃啥。”当着这么多人的面儿问,桃花怪不好意思,看他一身造得埋汰,浑身一股“生肉”味儿,她闻不得,见他靠近便连连往后退。
“我有味儿啊?”卫大虎忙低头猛嗅,一身脏的不成,身上还有些血沫子,确实味儿挺重。晓得媳妇闻不得,他倒也没讨嫌硬往前挤,弯腰从盆里翻了片刻,前后腿他都没拿,捞起肋排便进院。桃花跟在他身后,见此道:“先前二嫂拿了几条肋排去灶房,不缺呢。”
“肉哪有嫌多的,叫娘给你做香煎排骨,没事儿就啃着吃,混个嘴。”卫大虎不管啥部位好坏,得留着除夕那日上桌,他一大早去猎猪图啥啊,除了过年杀猪喜庆,不就是为了媳妇想吃便能捞嘴里啃着。
乡下人瞧猪肉好坏全看油脂薄厚,卫大虎去过府城县里,那些酒楼食肆,一小盘排骨的要价都比得上几盘子肥肉,肋排是个顶好的部位,很适合娃子和妇人当个混嘴吃食。
灶房里烟熏火燎,几个灶台冒着热气,赵素芬刚把饭沥出来蒸上,见女婿拿着小半扇排骨进来,立马递了个筲箕过去:“我的个乖乖,咋又拎恁多进来,先前你二嫂拿的还在锅里煮着,这些就留外头,等除夕那日再吃罢。”
“外头多着呢,不缺这点。”肉都拿进灶房,哪有不吃的道理,卫大虎探头瞧了眼煮着一大锅骨头肉食的锅,“这些做成香煎排骨吧,多弄些,也不定要留着上桌,做好就放灶房里,要吃的自个来拿就成。都过年了,就不要讲究那些规矩,随性才好。”
“行,都听你的。”赵素芬笑着点头,这样娃子们怕是最高兴,小孩儿嘛,就稀罕来灶房偷嘴,尤其是炒菜的时候,一个两个都来灶台下守着,尝咸淡时夹筷子肉都不晓得该喂到哪个嘴里。
都眼巴巴瞅着呢,给谁都有偏心的嫌疑。
中午时间赶,便没做啥费心吃食,只炒了满满两大盆的里脊肉,两盘冒尖的爆炒五花肉,一盘炒猪肝,一锅白萝卜排骨汤,简简单单几个菜,摆了满满一桌。
吃了午食,也没个人休息,都忙着拾掇院子里挂着的那些肉,还有明儿要宰杀的鸡鸭。今儿杀猪,明儿杀鸡鸭,反正就过年这几日,平日里金贵到当个小祖宗供着的鸡鸭,到这两日都得亡命刀下。
虽要杀鸡,但也不能乱杀,还在下蛋的母鸡得留着,鸭也是,不生蛋的杀了过年。就这些日子,大舅母一直留心盯着家禽舍,她老眼毒辣,都不需咋挑,手一指缩在角落里的那只老母鸡和摇摇摆摆混迹在队伍里的灰鸭,对大舅道:“就那两只,你给捉出来。”
大舅闻言打开家禽门,进去便是一阵儿鸡飞鸭逃,闹得动静很大。
小虎在外头高兴得很,伏低身子汪汪叫唤,尾巴直摇晃。
下午时分,待猪头也拾掇出来,卫老头馋卤猪头那口下酒菜,都是当长辈的人,想吃又不好意思明说,便把卫大虎拉到角落,支吾道:“正好这会儿不忙,猪头下水二牛娘也炙烤洗干净了,那啥,家里还有半坛子好酒,正好留着过年吃,就缺那口下酒菜……”
卫大虎看着臊红一张老脸的亲爹,很不客气道:“您这样我鸡皮疙瘩要落一地,要干啥您直说,别学村里妇人拧着帕子的扭捏作态,看着伤眼。”
气得卫老头抬脚便踹,吹胡子瞪眼道:“你媳妇现在怀着娃,我咋好意思劳累她,可你老子我就馋她那手卤猪头的手艺,上回办杀猪酒吃的卤肉我这会儿想起来还咽口水,你去和儿媳妇说说,辛苦她今儿指挥一下,卤肉是个啥步骤,她张嘴说就成,你去学着整!”
好么,亲爹一开口,直接使唤两个人。
卫大虎能咋整,这不说还罢,一说他也惦记上了,扭头便去和媳妇商量道:“成不成?你教我做成不成?你就站旁边使唤我,决计不累到你。”
“哪有这般夸张,真当我是啥瓷人做的不成?这有啥累的,你们想吃说就是,我还能不给做啊。”听闻是爹支他来说,桃花乐得不成,扭头便去灶房找娘和她说了这事儿。
母女俩一合计,卤肉有啥难的,就是卤料包金贵些,不过也不妨事儿,自家人吃,味儿大差不差便成,少那么一两味料都不要紧。
整一下午,灶头火都没熄,卤香味儿传出老远。
桃花一颗心提着,还担心野兽被吸引过来,好在今年虽人祸肆意,但没有天灾,狼虎熊这类野兽都栖息活跃在更深的林子里,没饿到要外出觅食的地步。
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