第152章 四喜暖锅
“婵儿!”安遥一记锐利的眼神闪过,婵儿连忙打住了话头,抿嘴扮起了鬼脸。
慕汲桑却丝毫不避,嘴角噙出一抹张扬的笑,“是呀,我和你家小姐甚是投缘!”
他说着又望向白世宇等人,回道:“你们不用谢我,那裘方是你们东家寻到的,我不过是顺手推舟,将他送来罢了。再说跟着安掌柜,我可挣了不少银子呢!”
一提到银子,安遥也莫名想笑,“慕大哥,你方才也真敢掰扯,一百两银子!估计杨捕头都没见过这么高的悬赏。”
“我可是头回抓逃犯,哪知这行情?不过是舍命陪君子罢了!”
慕汲桑意味深长地望着安遥,细长的丹凤眼温柔而明媚,“虽无赏银,相信安掌柜也不会亏待我这个跑腿之人吧?”
慕汲桑说着便拍了拍小腹,暗示对方自己可留下用午膳。
安遥也没将他当外人,“当然可以,可惜厢房被封了,若是不嫌弃,中午就随我们在这桂花树下,吃顿便饭吧!”
这时,忽听人轻敲后门。
“请问这里是芙蓉楼后院吗?”
开门一看,正是那卖饭团的小哥。
小哥一见安遥,十分惊讶,“姐姐,你怎么在这儿?”
“哦,我刚好想起有事没办,就顺道回来了……早知道就不用麻烦你跑一趟了。”
安遥当时之所以会让对方送饭团来,一来是想试探对方是否正在送信,二来也是想留个人证,必要时,还能向杨捕头解释一下信的来源。
谁知周鹤漏洞百出,慕汲桑来得又及时,没等这小哥出马,杨捕头就已带着物证回府衙去审了。
安遥如约付了路费,买了些饭团给众人分享,又以买饭团为由留下了对方的地址,这才让他离开。
众人分享完美食,也开始忧心起了接下来的生活。
白世宇先是汇报了去百川市场查账的结果,经他一匡算,芙蓉楼的现银刚好能够投资百川市场。
可这样一来,他们手上便没有余钱了。
再加上现在酒楼被封,还不知何时才能重开,甚至不知还能不能重开。
这个关头,该将银钱都投入百川市场吗?白世宇一时也没了主意。
安遥咬了咬牙,“投!越是艰难,越是要投。”
这两日,他们四处打听,可能否解封,尚得等到结案之时方知。
即便能够解封重开,也需等待些时日。
按照衙门查案的进度,少则十天半月,多则一年半载,谁也给不了准话。
而若是酒楼再也无法重开,百川市场或许还能成为他们的退路。
安遥想了想,决定两头并进。
“世宇,小豆子,对于货贸市场,我们是新手,上官公子也是刚刚接手,这段时间就辛苦你们多去那边张罗张罗。”
白世宇道:“这有何辛苦的?无事可做才辛苦呢!”
小豆子也附和:“就是,我看那个庞管事也不是个省油的灯!要是咱们不去勤点,那市场迟早被他败干净!”
安遥听出了小豆子对庞管事的不满,她又何尝不是?
只可惜庞管事是上官府派来的人,上官烨初来乍到,对方又没什么大的过错,他也不好将人撤下。
安遥安抚道:“我跟上官公子商量过了,会将世宇提成账房管事,今后所有的钱财都会由你来管。”
她又对小豆子道:“现在市场空转,急需商户来填补空缺。小豆子你消息灵通,就负责外联商户,每户商户进驻,都会有奖励!”
“好呀!找商户这事我在行!”
安遥又问曹师傅和他新收的那几个后厨学徒:“曹师傅,这段时间你们可愿去市场里帮忙?陪小豆子找找商户,或是在市场里管管闲事都行。”
她并非不愿花钱请人,只是她知道曹师傅的性格,若是在家赋闲久了,难免会多想,倒不如发挥发挥余热。
果然,曹师傅一听也很乐意,几人一拍即合,便将此事给定下了。
安遥又道:“上官公子说,经营这头主要由我们来定,我想了想,还是回归初心,将这里做成一个以食贸交易为主的百货市场,你们觉得呢?”
白世宇道:“那自然最好,我们原本就是为了摆脱被青庭市场扼住喉咙的命运,这样一来,等芙蓉楼再开之日,咱们也能挺起腰板办酒楼了!”
看来大家都想到一块儿去了,酒楼竞争本就激烈,别说空置半年了,就是空窗半月,客人都会跑个精光。
更别说还有那不吉利的投毒事故,要想东山再起,他们必须要做足准备。
连一向少话的曹师傅也赞同道:“这样好啊,以后就不怕预留的食材不新鲜了。”小豆子想起了前几日张罗的事情,“对了!这样一来,渔村的鸡就能放在百川市场里头卖了!”
安遥也记起了一件事,去城北寻木童时,她曾经寄住在龙婆婆家,当时曾鼓励对方按照《崔氏茶谱》制茶。
如今算算,约定的日子将至,若是能帮对方在百川市场里销茶,倒是个双赢的选择!
“我知道一家很好的茶铺,就在城北,咱们可以一道去看看。”
她又想到了峰叔的鲜花和阿芬外婆的橘园,还有在山间采拾山货时,所识的那位住在山脚的老太太,如今芙蓉楼的山货都是她让孙儿送来的,物美价廉,合作甚好。
老太太他们村傍山吃山,家家户户都以采拾山货为生,却常被压成白菜价,若是能以优惠的起步租金帮助这些农户入驻市场,便是功德一件!
安遥将想法一说,立即得到了众人的响应,大家纷纷想起了这些年所发现的好货遗珠。
不过,大家评价时难免会带有主观情绪,连安遥都不例外。
怎样才能尽可能客观评定,最大程度地优化百川市场的商户布局呢?
思量间,安遥瞟见了白世宇手上的记事册,忽然灵光一闪。
“世宇,不如咱们来做张商户评级表吧!”
见白世宇一脸疑惑,安遥继续解释了起来。
“按照货源口碑、新鲜程度、租金回报、市场紧缺情况,还有扶持意义等维度去评级,分为‘甲、乙、丙、丁’四个等级,所有新商户入驻,都由大家匿名打分,共同把关,可好?”
几人听得连连点头,白世宇则说干就干,一下子就将评级表给做了出来,又在大家的意见下进行了完善……
众人讨论得热火朝天,跃跃欲试,简直忘了封铺之事,脸上阴霾也一扫而空。
一个上午就这样不知不觉过去了……
直到慕汲桑的肚子咕噜作响,大家才反应过来客人还在。
“哎呀,抱歉,我们聊得太投入了,差点把你给忘了……”
慕汲桑却一脸悠然,继续品着花茶。
“无碍,说明你没把我当外人,我高兴还来不及——高兴偷到了这么多商机,没想到你颇有经商头脑,看来我很快就要应约去你的市场里头买橘子咯!”
安遥却没被他的夸赞冲昏头脑,“方才不过是纸上谈兵,能不能成,还得市场检验方行。”
她说完便去张罗今日的午膳了,好在后厨和冰窖没被查封,后院也有石桌可坐。
想到这里,她淡然一笑,这几日过得很糟,可又不算太糟。
已过了午时,安遥怕大家挨饿,便选择了简单的铜炉暖锅。
将冰窖中的鹿肉、牛肉、羊肉取出切薄片,加上之前做好的鱼肉丸子,用毛肚丝、贡菜丝和鸭肠编成小辫,摆成肉食盘。
又摘洗了些新鲜的菌菇蔬菜,再用豆皮卷了些虾滑、火腿等物裹成小串,再配了些蘸料,便能上桌享用了!
在桂花树下,围凑一桌,暖气蒸腾,甚是惬意。
铜炉一分为四,做成了四种口味的汤底,众人按口味偏好落座,吃得不亦乐乎!
“东家,您也太厉害了,一下子就变出这么一桌子菜肴来!”
安遥笑道:“这暖锅再便捷不过了,贵客别怪我偷懒才是。”
“怎么会呢?”慕汲桑指着暖锅道:“光是汤底就做了四种口味,连蘸碟都有十几样东西可选,何来偷懒一说?”
“就是,能同时尝到四种不同口味真好!”
小豆子绕着暖锅转了一圈,“这个是菌菇汤底,这个麻辣汤底是我的最爱,这个椰子鸡汤底我也认识,可最后这锅白白的是什么呀?”
“这个是豆浆鱼头汤,十分鲜甜特别,你们可以试试!”
几人一试,果不其然,光是喝汤就已鲜甜无比,更别说烫煮青菜豆腐了,那股浓郁的鲜香味简直是一绝!
没吃一会儿,小院里就萦满了暖锅的香气。
几人边吃边聊,菜肴却始终热乎,仿佛宴席永远不会落下帷幕……
小豆子吃得直咂嘴,一面抹汗一面夸赞,“东家,您要是把这暖锅作为新菜推出,大家一定爱吃!”
“话虽如此,可刚刚立夏暑气便起来了,再等几日,估计这暖锅放你面前,你也吃不下去了。”
“说的也是,今年这天气也不知怎么了,比往年可热多了!”
婵儿叹道:“真可惜,只叹那些客人没口福咯!”
看着安遥眼中闪过的遗憾之色,慕汲桑忽道:“诶?你们不是有个冰窖吗?要是能用冰块降暑,在冰里吃火锅,如此‘冰火两重天’,岂不客似云来?”
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慕汲桑却丝毫不避,嘴角噙出一抹张扬的笑,“是呀,我和你家小姐甚是投缘!”
他说着又望向白世宇等人,回道:“你们不用谢我,那裘方是你们东家寻到的,我不过是顺手推舟,将他送来罢了。再说跟着安掌柜,我可挣了不少银子呢!”
一提到银子,安遥也莫名想笑,“慕大哥,你方才也真敢掰扯,一百两银子!估计杨捕头都没见过这么高的悬赏。”
“我可是头回抓逃犯,哪知这行情?不过是舍命陪君子罢了!”
慕汲桑意味深长地望着安遥,细长的丹凤眼温柔而明媚,“虽无赏银,相信安掌柜也不会亏待我这个跑腿之人吧?”
慕汲桑说着便拍了拍小腹,暗示对方自己可留下用午膳。
安遥也没将他当外人,“当然可以,可惜厢房被封了,若是不嫌弃,中午就随我们在这桂花树下,吃顿便饭吧!”
这时,忽听人轻敲后门。
“请问这里是芙蓉楼后院吗?”
开门一看,正是那卖饭团的小哥。
小哥一见安遥,十分惊讶,“姐姐,你怎么在这儿?”
“哦,我刚好想起有事没办,就顺道回来了……早知道就不用麻烦你跑一趟了。”
安遥当时之所以会让对方送饭团来,一来是想试探对方是否正在送信,二来也是想留个人证,必要时,还能向杨捕头解释一下信的来源。
谁知周鹤漏洞百出,慕汲桑来得又及时,没等这小哥出马,杨捕头就已带着物证回府衙去审了。
安遥如约付了路费,买了些饭团给众人分享,又以买饭团为由留下了对方的地址,这才让他离开。
众人分享完美食,也开始忧心起了接下来的生活。
白世宇先是汇报了去百川市场查账的结果,经他一匡算,芙蓉楼的现银刚好能够投资百川市场。
可这样一来,他们手上便没有余钱了。
再加上现在酒楼被封,还不知何时才能重开,甚至不知还能不能重开。
这个关头,该将银钱都投入百川市场吗?白世宇一时也没了主意。
安遥咬了咬牙,“投!越是艰难,越是要投。”
这两日,他们四处打听,可能否解封,尚得等到结案之时方知。
即便能够解封重开,也需等待些时日。
按照衙门查案的进度,少则十天半月,多则一年半载,谁也给不了准话。
而若是酒楼再也无法重开,百川市场或许还能成为他们的退路。
安遥想了想,决定两头并进。
“世宇,小豆子,对于货贸市场,我们是新手,上官公子也是刚刚接手,这段时间就辛苦你们多去那边张罗张罗。”
白世宇道:“这有何辛苦的?无事可做才辛苦呢!”
小豆子也附和:“就是,我看那个庞管事也不是个省油的灯!要是咱们不去勤点,那市场迟早被他败干净!”
安遥听出了小豆子对庞管事的不满,她又何尝不是?
只可惜庞管事是上官府派来的人,上官烨初来乍到,对方又没什么大的过错,他也不好将人撤下。
安遥安抚道:“我跟上官公子商量过了,会将世宇提成账房管事,今后所有的钱财都会由你来管。”
她又对小豆子道:“现在市场空转,急需商户来填补空缺。小豆子你消息灵通,就负责外联商户,每户商户进驻,都会有奖励!”
“好呀!找商户这事我在行!”
安遥又问曹师傅和他新收的那几个后厨学徒:“曹师傅,这段时间你们可愿去市场里帮忙?陪小豆子找找商户,或是在市场里管管闲事都行。”
她并非不愿花钱请人,只是她知道曹师傅的性格,若是在家赋闲久了,难免会多想,倒不如发挥发挥余热。
果然,曹师傅一听也很乐意,几人一拍即合,便将此事给定下了。
安遥又道:“上官公子说,经营这头主要由我们来定,我想了想,还是回归初心,将这里做成一个以食贸交易为主的百货市场,你们觉得呢?”
白世宇道:“那自然最好,我们原本就是为了摆脱被青庭市场扼住喉咙的命运,这样一来,等芙蓉楼再开之日,咱们也能挺起腰板办酒楼了!”
看来大家都想到一块儿去了,酒楼竞争本就激烈,别说空置半年了,就是空窗半月,客人都会跑个精光。
更别说还有那不吉利的投毒事故,要想东山再起,他们必须要做足准备。
连一向少话的曹师傅也赞同道:“这样好啊,以后就不怕预留的食材不新鲜了。”小豆子想起了前几日张罗的事情,“对了!这样一来,渔村的鸡就能放在百川市场里头卖了!”
安遥也记起了一件事,去城北寻木童时,她曾经寄住在龙婆婆家,当时曾鼓励对方按照《崔氏茶谱》制茶。
如今算算,约定的日子将至,若是能帮对方在百川市场里销茶,倒是个双赢的选择!
“我知道一家很好的茶铺,就在城北,咱们可以一道去看看。”
她又想到了峰叔的鲜花和阿芬外婆的橘园,还有在山间采拾山货时,所识的那位住在山脚的老太太,如今芙蓉楼的山货都是她让孙儿送来的,物美价廉,合作甚好。
老太太他们村傍山吃山,家家户户都以采拾山货为生,却常被压成白菜价,若是能以优惠的起步租金帮助这些农户入驻市场,便是功德一件!
安遥将想法一说,立即得到了众人的响应,大家纷纷想起了这些年所发现的好货遗珠。
不过,大家评价时难免会带有主观情绪,连安遥都不例外。
怎样才能尽可能客观评定,最大程度地优化百川市场的商户布局呢?
思量间,安遥瞟见了白世宇手上的记事册,忽然灵光一闪。
“世宇,不如咱们来做张商户评级表吧!”
见白世宇一脸疑惑,安遥继续解释了起来。
“按照货源口碑、新鲜程度、租金回报、市场紧缺情况,还有扶持意义等维度去评级,分为‘甲、乙、丙、丁’四个等级,所有新商户入驻,都由大家匿名打分,共同把关,可好?”
几人听得连连点头,白世宇则说干就干,一下子就将评级表给做了出来,又在大家的意见下进行了完善……
众人讨论得热火朝天,跃跃欲试,简直忘了封铺之事,脸上阴霾也一扫而空。
一个上午就这样不知不觉过去了……
直到慕汲桑的肚子咕噜作响,大家才反应过来客人还在。
“哎呀,抱歉,我们聊得太投入了,差点把你给忘了……”
慕汲桑却一脸悠然,继续品着花茶。
“无碍,说明你没把我当外人,我高兴还来不及——高兴偷到了这么多商机,没想到你颇有经商头脑,看来我很快就要应约去你的市场里头买橘子咯!”
安遥却没被他的夸赞冲昏头脑,“方才不过是纸上谈兵,能不能成,还得市场检验方行。”
她说完便去张罗今日的午膳了,好在后厨和冰窖没被查封,后院也有石桌可坐。
想到这里,她淡然一笑,这几日过得很糟,可又不算太糟。
已过了午时,安遥怕大家挨饿,便选择了简单的铜炉暖锅。
将冰窖中的鹿肉、牛肉、羊肉取出切薄片,加上之前做好的鱼肉丸子,用毛肚丝、贡菜丝和鸭肠编成小辫,摆成肉食盘。
又摘洗了些新鲜的菌菇蔬菜,再用豆皮卷了些虾滑、火腿等物裹成小串,再配了些蘸料,便能上桌享用了!
在桂花树下,围凑一桌,暖气蒸腾,甚是惬意。
铜炉一分为四,做成了四种口味的汤底,众人按口味偏好落座,吃得不亦乐乎!
“东家,您也太厉害了,一下子就变出这么一桌子菜肴来!”
安遥笑道:“这暖锅再便捷不过了,贵客别怪我偷懒才是。”
“怎么会呢?”慕汲桑指着暖锅道:“光是汤底就做了四种口味,连蘸碟都有十几样东西可选,何来偷懒一说?”
“就是,能同时尝到四种不同口味真好!”
小豆子绕着暖锅转了一圈,“这个是菌菇汤底,这个麻辣汤底是我的最爱,这个椰子鸡汤底我也认识,可最后这锅白白的是什么呀?”
“这个是豆浆鱼头汤,十分鲜甜特别,你们可以试试!”
几人一试,果不其然,光是喝汤就已鲜甜无比,更别说烫煮青菜豆腐了,那股浓郁的鲜香味简直是一绝!
没吃一会儿,小院里就萦满了暖锅的香气。
几人边吃边聊,菜肴却始终热乎,仿佛宴席永远不会落下帷幕……
小豆子吃得直咂嘴,一面抹汗一面夸赞,“东家,您要是把这暖锅作为新菜推出,大家一定爱吃!”
“话虽如此,可刚刚立夏暑气便起来了,再等几日,估计这暖锅放你面前,你也吃不下去了。”
“说的也是,今年这天气也不知怎么了,比往年可热多了!”
婵儿叹道:“真可惜,只叹那些客人没口福咯!”
看着安遥眼中闪过的遗憾之色,慕汲桑忽道:“诶?你们不是有个冰窖吗?要是能用冰块降暑,在冰里吃火锅,如此‘冰火两重天’,岂不客似云来?”
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