第一百三十八章 顶级精油制作法
两年后。
顾家南苑。
“在这些天然香料的生产中,咱们用的水蒸气蒸馏法是最常用的一种技术。但在这两年里,想必一些人已经发现了一个现象。”
说到这里,那道在众人面前踱步的身影一停,只见袅袅婷婷的人儿转过了身来。
她眼眸顾盼流转着一丝神秘,观底下听讲者面露疑惑,才珠瓣轻启:
“当你们在蒸馏鲜花时,提取出的香气,往往与自然香气相差甚远。”
此话一出,底下一片哗然。
“这么久以来,我还以为是我感觉出错了……”
“是啊,难怪咱们每回研制鲜花类精油时,总是分外难些。”
“可是雪儿师傅,这究竟是为什么呢?”
站着的女子面带笑容倾听片刻,后道:
“这是因为鲜花中的一些香气,在沸水中极易流失。比如鲜花的头香,在常温下,便能挥发致使人能闻嗅,但却容易流失于蒸馏的环节。”
见底下响起一片遗憾可惜声,顾绯雪扬起了新月眉,明眸善睐道:
“不必可惜,今日我便将如何最大程度提取鲜花香气的方法教授你们。这也是顶级精油香水的制取方法,你们要好好听讲,切勿开小差。”
两年来,顾绯雪除开忙着顾家的生意,也没忘记对精油作坊的员工们的能力培养。
此时此刻的金木水火土五个精油作坊的员工,每个都能熟练掌握一般蒸馏提取法,自然也是时候着手研发顶级香水精油了。
见所有人正襟危坐神色严谨,顾绯雪点点头:
“在提取自然香料的技术中,还有一种技术叫做油脂离析法,原理便是利用动物油脂特有的吸附能力,将花香吸附后加入酒精,再经过蒸馏,便能将香味最大程度地提取出来。”
随后顾绯雪轻拍了拍双手,便从两边鱼贯走入一些手拿着特制工具的人。
她接过一块中间缝制着纱布的木板框架,又拿起刷子,在纱布上刷上一层厚厚的白色凝固的脂肪:
“将脂肪刷在取香板上,注意要涂抹地均匀不能太薄,使香味无法尽数留存。也不能太厚,这样会给后续取香的环节加大难度……”
将纱布上刷上了层均匀的白色油脂后,顾绯雪又从旁人手中拿来一小桶,从小桶中拿出一朵黄色的依兰花。
众人只见依兰花被稳稳地贴在白色油脂上,每片叶片皆与油脂紧密贴合。
顾绯雪如法炮制,将一整个取香板上都贴满了花朵,随后便将其油脂面朝上,放在了桌上,等第二个取香板也贴满花朵后,便覆盖在了上一个取香板上。
“等待一个时辰后,取香板上的油脂吸附完花香,便用刮板,将油脂和花瓣全部刮下来。”
顾绯雪亲手为众人演示如何刮去香脂,等两个取香板上的油脂尽数刮如新桶中,顾绯雪又拿来一瓶烈酒酒精倒入其中。
再用棍子搅拌,不久后,众人只见那桶中的固体油脂竟然神奇地逐渐融化。
“接下来,按照蒸馏的步骤,便能将依兰花香提取出来。”
“依兰花香气浓郁,却不显艳俗,提取全部香气后的精油香水,气味高贵而雅致。除开依兰适合使用油脂离析法,晚香玉等浓香型花也同样适合。”
一直到天色将晚,彩霞漫天,顾绯雪才结束了大课。
顾家管家罗理带着人过来收拾院子里的杂物,给顾绯雪递了一块沾了温水的毛巾。
顾绯雪笑着接过擦了擦手和脸询问道:
“都备好了吗?”
罗理一脸正色:“准备好了,就等着明日了。”
顾绯雪点头,将毛巾递给了罗理,还不忘提醒道:
“明日选草莓味的精油,那个适合温水,今日这个鹰爪花适合冷香。”
罗理连忙擦了擦额头应承。
雪儿小姐说了多少遍,他还记不住,真是不该。
距离他成为顾家管家,已经两年时间,这两年里,他原本五两银子的月例,已经随着作坊的研发进度,水涨船高到了如今十五两月银!
十五两月银是什么概念?城内最好的酒楼掌勺管事,一个月顶多也才十两!
和其他富户的管家比起来,待遇更是好到了人神共愤的地步。
并且这个待遇,还是一直增加的,可以说天底下都找不到如此东家,所以罗理这两年一直对作坊的情况极为关注。
自己也时常和作坊内的人学着学那,为的便是让东家发的月例值当。
现下每回和雪儿小姐外出看顾铺子生意,他也能有所帮助,当然,也免不了像今日犯些低级错误。
顾绯雪却不甚在意,提醒了一句后,便抬步去了自己院子。
她也观察到这两年罗理的情况,以为罗理想多学些本事,她自然不会藏技。
回到院子里,顾绯雪打坐练功,一夜无话。
第二日一早,顾家便敲锣打鼓全家动员起来。
只因这一日是顾亭川乡试的日子。
在长达两年的学府学习中,顾亭川成为学府中最被先生看好的几个学生之一。
就连和同学的关系,也是史无前例的好。
顾家更是在两年间,靠着自家美味的饭食,认了不少干儿子。
当然,顾绯雪也多了许多便宜干哥哥,虽说她不觉得有多亲近,但这些喜欢来顾家蹭饭的对她倒是亲热异常。
原因无他,却是因为火热销售于江州学府学子间的自热饭盒以及美食料理包。
当初由于做这玩意太费劲,顾绯雪便不打算赠送,直接标价一个自热饭盒五两银子。
一份荤素搭配的脱水美食料理蒸包,售价一两银子一份,可保存十天。
却没想到,这个决定,给她找了不少事。
她哪里知道,不明码标价还好,一明码标价所有人都赶着来买。
当这些人手里拿着银子,一口一个雪儿妹妹套近乎,顾绯雪简直了。
后来无奈到只能与学府食堂那做了生意。
顾绯雪直接将自热食盒和自热包卖给学府方,再有学府方提供这些脱水的料理包,着实省了顾绯雪不少事。
今日是顾亭川哥哥乡试的日子,考完这次估计他们就得上京城参加府试了。
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顾家南苑。
“在这些天然香料的生产中,咱们用的水蒸气蒸馏法是最常用的一种技术。但在这两年里,想必一些人已经发现了一个现象。”
说到这里,那道在众人面前踱步的身影一停,只见袅袅婷婷的人儿转过了身来。
她眼眸顾盼流转着一丝神秘,观底下听讲者面露疑惑,才珠瓣轻启:
“当你们在蒸馏鲜花时,提取出的香气,往往与自然香气相差甚远。”
此话一出,底下一片哗然。
“这么久以来,我还以为是我感觉出错了……”
“是啊,难怪咱们每回研制鲜花类精油时,总是分外难些。”
“可是雪儿师傅,这究竟是为什么呢?”
站着的女子面带笑容倾听片刻,后道:
“这是因为鲜花中的一些香气,在沸水中极易流失。比如鲜花的头香,在常温下,便能挥发致使人能闻嗅,但却容易流失于蒸馏的环节。”
见底下响起一片遗憾可惜声,顾绯雪扬起了新月眉,明眸善睐道:
“不必可惜,今日我便将如何最大程度提取鲜花香气的方法教授你们。这也是顶级精油香水的制取方法,你们要好好听讲,切勿开小差。”
两年来,顾绯雪除开忙着顾家的生意,也没忘记对精油作坊的员工们的能力培养。
此时此刻的金木水火土五个精油作坊的员工,每个都能熟练掌握一般蒸馏提取法,自然也是时候着手研发顶级香水精油了。
见所有人正襟危坐神色严谨,顾绯雪点点头:
“在提取自然香料的技术中,还有一种技术叫做油脂离析法,原理便是利用动物油脂特有的吸附能力,将花香吸附后加入酒精,再经过蒸馏,便能将香味最大程度地提取出来。”
随后顾绯雪轻拍了拍双手,便从两边鱼贯走入一些手拿着特制工具的人。
她接过一块中间缝制着纱布的木板框架,又拿起刷子,在纱布上刷上一层厚厚的白色凝固的脂肪:
“将脂肪刷在取香板上,注意要涂抹地均匀不能太薄,使香味无法尽数留存。也不能太厚,这样会给后续取香的环节加大难度……”
将纱布上刷上了层均匀的白色油脂后,顾绯雪又从旁人手中拿来一小桶,从小桶中拿出一朵黄色的依兰花。
众人只见依兰花被稳稳地贴在白色油脂上,每片叶片皆与油脂紧密贴合。
顾绯雪如法炮制,将一整个取香板上都贴满了花朵,随后便将其油脂面朝上,放在了桌上,等第二个取香板也贴满花朵后,便覆盖在了上一个取香板上。
“等待一个时辰后,取香板上的油脂吸附完花香,便用刮板,将油脂和花瓣全部刮下来。”
顾绯雪亲手为众人演示如何刮去香脂,等两个取香板上的油脂尽数刮如新桶中,顾绯雪又拿来一瓶烈酒酒精倒入其中。
再用棍子搅拌,不久后,众人只见那桶中的固体油脂竟然神奇地逐渐融化。
“接下来,按照蒸馏的步骤,便能将依兰花香提取出来。”
“依兰花香气浓郁,却不显艳俗,提取全部香气后的精油香水,气味高贵而雅致。除开依兰适合使用油脂离析法,晚香玉等浓香型花也同样适合。”
一直到天色将晚,彩霞漫天,顾绯雪才结束了大课。
顾家管家罗理带着人过来收拾院子里的杂物,给顾绯雪递了一块沾了温水的毛巾。
顾绯雪笑着接过擦了擦手和脸询问道:
“都备好了吗?”
罗理一脸正色:“准备好了,就等着明日了。”
顾绯雪点头,将毛巾递给了罗理,还不忘提醒道:
“明日选草莓味的精油,那个适合温水,今日这个鹰爪花适合冷香。”
罗理连忙擦了擦额头应承。
雪儿小姐说了多少遍,他还记不住,真是不该。
距离他成为顾家管家,已经两年时间,这两年里,他原本五两银子的月例,已经随着作坊的研发进度,水涨船高到了如今十五两月银!
十五两月银是什么概念?城内最好的酒楼掌勺管事,一个月顶多也才十两!
和其他富户的管家比起来,待遇更是好到了人神共愤的地步。
并且这个待遇,还是一直增加的,可以说天底下都找不到如此东家,所以罗理这两年一直对作坊的情况极为关注。
自己也时常和作坊内的人学着学那,为的便是让东家发的月例值当。
现下每回和雪儿小姐外出看顾铺子生意,他也能有所帮助,当然,也免不了像今日犯些低级错误。
顾绯雪却不甚在意,提醒了一句后,便抬步去了自己院子。
她也观察到这两年罗理的情况,以为罗理想多学些本事,她自然不会藏技。
回到院子里,顾绯雪打坐练功,一夜无话。
第二日一早,顾家便敲锣打鼓全家动员起来。
只因这一日是顾亭川乡试的日子。
在长达两年的学府学习中,顾亭川成为学府中最被先生看好的几个学生之一。
就连和同学的关系,也是史无前例的好。
顾家更是在两年间,靠着自家美味的饭食,认了不少干儿子。
当然,顾绯雪也多了许多便宜干哥哥,虽说她不觉得有多亲近,但这些喜欢来顾家蹭饭的对她倒是亲热异常。
原因无他,却是因为火热销售于江州学府学子间的自热饭盒以及美食料理包。
当初由于做这玩意太费劲,顾绯雪便不打算赠送,直接标价一个自热饭盒五两银子。
一份荤素搭配的脱水美食料理蒸包,售价一两银子一份,可保存十天。
却没想到,这个决定,给她找了不少事。
她哪里知道,不明码标价还好,一明码标价所有人都赶着来买。
当这些人手里拿着银子,一口一个雪儿妹妹套近乎,顾绯雪简直了。
后来无奈到只能与学府食堂那做了生意。
顾绯雪直接将自热食盒和自热包卖给学府方,再有学府方提供这些脱水的料理包,着实省了顾绯雪不少事。
今日是顾亭川哥哥乡试的日子,考完这次估计他们就得上京城参加府试了。
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