第六十四章 做炼乳
“胡闹!女子如何能做生意?”
果然,意料之中的,顾朗十分不赞同此事。
顾绯雪却不气馁:
“可是爹,如果我不做生意,难道以后就随便选个人嫁了吗?女子不能为官打仗,难道只能注定生来为了嫁人吗?”
顾朗面色震惊,他没想到顾绯雪竟然有这样的思考。
一旁的王氏也若有所思,虽然她嫁给了顾朗没有后悔,但当初那些京城的小姐妹,多的是嫁人后不如意的。
如若女子没有能耐,婚事自然不由人了。寻常女子倒也罢了,可雪儿怎能随意嫁人?
他们顾家没了势,若是雪儿嫁人后,夫家不好好对待她,她这个做娘的怎能不伤心?
想到这里,王氏已经被顾绯雪说动了。
“爹你有没有想过,若是以后谁想强抢民女,强娶了我如何是好?”
这话虽然顾绯雪自己说出口,倍感不要脸。但在在场所有人眼中,却是十分可能发生的事。
尤其是顾家没落,顾绯雪年仅七岁便已能从眉眼依稀看出日后容姿。
等大了,少不得找来虎豹豺狼的觊觎探看,届时顾家该如何抵挡?
如果现在顾绯雪有赚钱的营生,顾家或许能拥有自保能力,不是谁想娶就能娶的走。
顾朗王氏知道他们年事已高,自然想不出什么赚钱的法子,可如果雪儿能保护自己,他们如何能拦?
眼见顾朗王氏眼中已有迟疑,顾绯雪便再接再厉:
“而且爹娘,我现在还上私塾,并不抛头露面。只是将东西做出来,让你们去卖,而且等我长大了,无论容貌好赖都带着面巾,你们看如何?”
这一番话,彻底让顾朗二人放下了心。
随即王氏有些疑惑道:“雪儿,你说的赚钱营生究竟是什么?”
顾绯雪闻言看向庭院中树旁边拴住的两头正在吃草的奶牛,眼中闪过一丝笑意:
“这个赚钱的营生,就是牛奶。”
顾亭川闻言顿时面露难色,他一向不爱喝牛奶,以往顾府的牛奶都送去了顾绯雪的院子。
其他人虽然没有顾亭川反应大,但显然也十分不理解,除开顾桑顾达外一脸期待外,竟是没人看好。
顾绯雪不服输的劲瞬间被激起,当下就放出狠话:
“你们看着吧,这牛奶可不止煮着喝一种法子,等我将吃食做出来了,你们肯定连肉都不想吃。”
王氏听到顾绯雪这孩子气的话,笑得捂住嘴道:
“好,那雪儿就做出来,让爹娘瞧瞧,究竟是何种吃食,雪儿评价如此之高。”
于是晚饭结束后,顾绯雪就带着顾桑顾达二人,接了整整两桶奶牛,直到家里的木桶装不下才作罢。
哺乳期的奶牛长时间不挤奶,容易涨奶。顾绯雪心下决定明日多买些木桶回来。
将这些牛奶先放如灶房大锅内煮沸,等煮沸之后,她就要开始制作第一道奶制品,也就是说炼奶。
她要让这些人看看,牛奶不仅能喝,还能做成炼奶蘸馒头上吃,
这回顾绯雪要复刻的,便是前世吃火锅少不了的黄金馒头。
炸的金黄酥脆的金馒头,粘上甜蜜奶香四溢的炼乳。
啊!那味道,绝对是神仙来也不换的。
足足煮了半时辰,等确认牛奶已经煮地透透的,随后顾绯雪便往锅中加入白糖。
这个时代白糖不算贵,就是有些微微泛黄,不过做炼奶却不挑剔,反正大多数炼奶也是微黄的。
先是加了两勺糖,中火慢煮。
之后每过一段时间,顾绯雪就往锅里放一勺糖。
虽然费糖,但做出来的炼奶,本就是佐食,搭配着其他东西吃的,并不是主食,自然不用担心过甜。
等锅里原本稀白的牛奶,在糖和火的作用下,水分蒸发,逐渐变得微黄。
灶房里的奶味却更加浓郁了。
浓牛奶混合着糖的甜蜜气息,萦绕在灶房内,让原本在屋里赶制冬衣的王氏都不由多闻了几下。
“如此香甜的味道,是什么东西?”
等众人到了灶房门口翘首以盼时,里头的顾绯雪却并没立即出来。
她拿上今日在主城买的几个馒头,在锅里放了点油,将馒头煎地金黄酥脆,最后摆盘,端了出去。
门外众人,看到顾绯雪端出来的盘子里,竟然装的是油煎馒头,顿时面露疑惑。
“雪儿,那问起来奶香十足的,就是你做的吃食吗?”
顾亭川从来没想到,牛奶也能散发出如此香甜的气息,难道不是即便煮熟也略带腥气吗?
然而顾亭川却不知道,牛奶的腥气,可以通过糖味祛除,加了糖后的炼乳,不仅丝毫不腥,反倒将牛奶的精华发挥地一览无余。
“这就是我做的吃食,就叫炼奶吧,我给你们做个示范。”
说罢,顾绯雪就从盘子里拿了一个金馒头,放到小碗中的炼乳里沾了沾。
一瞬间,那浓郁的奶香味萦绕在了金馒头上,随后再被顾绯雪一口咬下。
甜而不腻的奶香味瞬间充斥在顾绯雪的口腔中,酥脆的金馒头加上香浓的炼乳,瞬间俘获了顾绯雪的芳心。
看着顾绯雪吃的如此享受,两眼都快要闭上的模样。
顾亭川也不见外,直接伸手就也拿了个金馒头,按照顾绯雪的模样试吃起来。
随后大家就看到顾亭川满脸惊喜地看向手中被咬了一口的金馒头,只待将口中的吃食咽下,才无比惊讶地看向众人道:
“比山珍海味还要好吃,这竟真是用馒头做的?”
之后,顾家众人纷纷尝试起来,一盘子金馒头很快被分着吃完了。
顾绯雪吃完一个再想吃时,发现盘子里哪里还剩什么馒头?
就连那装炼乳的小碗,也被顾达拿在碗里准备舔干净。
顾绯雪当下制止道:
“此物虽好,莫要贪食,里头放了许多糖,多吃容易发福。”
顾达一听发胖二字,瞬间歇了心思,毕竟他可是要学大力叔叔的人,可不能发胖。
“如何?这种吃食可能卖钱?”
王氏还没说话,那顾朗却也一脸惊奇:
“此物便是宫廷御膳房都不一定能做出,自然能卖钱。”
顾朗从前身居一品,自然参加过宫廷筵席,能给出这个评价,说明顾绯雪的这道吃食确实可取。
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果然,意料之中的,顾朗十分不赞同此事。
顾绯雪却不气馁:
“可是爹,如果我不做生意,难道以后就随便选个人嫁了吗?女子不能为官打仗,难道只能注定生来为了嫁人吗?”
顾朗面色震惊,他没想到顾绯雪竟然有这样的思考。
一旁的王氏也若有所思,虽然她嫁给了顾朗没有后悔,但当初那些京城的小姐妹,多的是嫁人后不如意的。
如若女子没有能耐,婚事自然不由人了。寻常女子倒也罢了,可雪儿怎能随意嫁人?
他们顾家没了势,若是雪儿嫁人后,夫家不好好对待她,她这个做娘的怎能不伤心?
想到这里,王氏已经被顾绯雪说动了。
“爹你有没有想过,若是以后谁想强抢民女,强娶了我如何是好?”
这话虽然顾绯雪自己说出口,倍感不要脸。但在在场所有人眼中,却是十分可能发生的事。
尤其是顾家没落,顾绯雪年仅七岁便已能从眉眼依稀看出日后容姿。
等大了,少不得找来虎豹豺狼的觊觎探看,届时顾家该如何抵挡?
如果现在顾绯雪有赚钱的营生,顾家或许能拥有自保能力,不是谁想娶就能娶的走。
顾朗王氏知道他们年事已高,自然想不出什么赚钱的法子,可如果雪儿能保护自己,他们如何能拦?
眼见顾朗王氏眼中已有迟疑,顾绯雪便再接再厉:
“而且爹娘,我现在还上私塾,并不抛头露面。只是将东西做出来,让你们去卖,而且等我长大了,无论容貌好赖都带着面巾,你们看如何?”
这一番话,彻底让顾朗二人放下了心。
随即王氏有些疑惑道:“雪儿,你说的赚钱营生究竟是什么?”
顾绯雪闻言看向庭院中树旁边拴住的两头正在吃草的奶牛,眼中闪过一丝笑意:
“这个赚钱的营生,就是牛奶。”
顾亭川闻言顿时面露难色,他一向不爱喝牛奶,以往顾府的牛奶都送去了顾绯雪的院子。
其他人虽然没有顾亭川反应大,但显然也十分不理解,除开顾桑顾达外一脸期待外,竟是没人看好。
顾绯雪不服输的劲瞬间被激起,当下就放出狠话:
“你们看着吧,这牛奶可不止煮着喝一种法子,等我将吃食做出来了,你们肯定连肉都不想吃。”
王氏听到顾绯雪这孩子气的话,笑得捂住嘴道:
“好,那雪儿就做出来,让爹娘瞧瞧,究竟是何种吃食,雪儿评价如此之高。”
于是晚饭结束后,顾绯雪就带着顾桑顾达二人,接了整整两桶奶牛,直到家里的木桶装不下才作罢。
哺乳期的奶牛长时间不挤奶,容易涨奶。顾绯雪心下决定明日多买些木桶回来。
将这些牛奶先放如灶房大锅内煮沸,等煮沸之后,她就要开始制作第一道奶制品,也就是说炼奶。
她要让这些人看看,牛奶不仅能喝,还能做成炼奶蘸馒头上吃,
这回顾绯雪要复刻的,便是前世吃火锅少不了的黄金馒头。
炸的金黄酥脆的金馒头,粘上甜蜜奶香四溢的炼乳。
啊!那味道,绝对是神仙来也不换的。
足足煮了半时辰,等确认牛奶已经煮地透透的,随后顾绯雪便往锅中加入白糖。
这个时代白糖不算贵,就是有些微微泛黄,不过做炼奶却不挑剔,反正大多数炼奶也是微黄的。
先是加了两勺糖,中火慢煮。
之后每过一段时间,顾绯雪就往锅里放一勺糖。
虽然费糖,但做出来的炼奶,本就是佐食,搭配着其他东西吃的,并不是主食,自然不用担心过甜。
等锅里原本稀白的牛奶,在糖和火的作用下,水分蒸发,逐渐变得微黄。
灶房里的奶味却更加浓郁了。
浓牛奶混合着糖的甜蜜气息,萦绕在灶房内,让原本在屋里赶制冬衣的王氏都不由多闻了几下。
“如此香甜的味道,是什么东西?”
等众人到了灶房门口翘首以盼时,里头的顾绯雪却并没立即出来。
她拿上今日在主城买的几个馒头,在锅里放了点油,将馒头煎地金黄酥脆,最后摆盘,端了出去。
门外众人,看到顾绯雪端出来的盘子里,竟然装的是油煎馒头,顿时面露疑惑。
“雪儿,那问起来奶香十足的,就是你做的吃食吗?”
顾亭川从来没想到,牛奶也能散发出如此香甜的气息,难道不是即便煮熟也略带腥气吗?
然而顾亭川却不知道,牛奶的腥气,可以通过糖味祛除,加了糖后的炼乳,不仅丝毫不腥,反倒将牛奶的精华发挥地一览无余。
“这就是我做的吃食,就叫炼奶吧,我给你们做个示范。”
说罢,顾绯雪就从盘子里拿了一个金馒头,放到小碗中的炼乳里沾了沾。
一瞬间,那浓郁的奶香味萦绕在了金馒头上,随后再被顾绯雪一口咬下。
甜而不腻的奶香味瞬间充斥在顾绯雪的口腔中,酥脆的金馒头加上香浓的炼乳,瞬间俘获了顾绯雪的芳心。
看着顾绯雪吃的如此享受,两眼都快要闭上的模样。
顾亭川也不见外,直接伸手就也拿了个金馒头,按照顾绯雪的模样试吃起来。
随后大家就看到顾亭川满脸惊喜地看向手中被咬了一口的金馒头,只待将口中的吃食咽下,才无比惊讶地看向众人道:
“比山珍海味还要好吃,这竟真是用馒头做的?”
之后,顾家众人纷纷尝试起来,一盘子金馒头很快被分着吃完了。
顾绯雪吃完一个再想吃时,发现盘子里哪里还剩什么馒头?
就连那装炼乳的小碗,也被顾达拿在碗里准备舔干净。
顾绯雪当下制止道:
“此物虽好,莫要贪食,里头放了许多糖,多吃容易发福。”
顾达一听发胖二字,瞬间歇了心思,毕竟他可是要学大力叔叔的人,可不能发胖。
“如何?这种吃食可能卖钱?”
王氏还没说话,那顾朗却也一脸惊奇:
“此物便是宫廷御膳房都不一定能做出,自然能卖钱。”
顾朗从前身居一品,自然参加过宫廷筵席,能给出这个评价,说明顾绯雪的这道吃食确实可取。
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