第二百三十六章 鲍鱼宴(5)
第二百三十六章鲍鱼宴(5)
相比第一道菜“鲍鱼包翅餐”,貂蝉更喜欢喝暖暖的煲汤,她低下头用勺子的时候,柔顺的黑发就会从耳朵根的位置漏下来,将从脖子到脸颊的位置遮起来,然后明亮的大眼睛和直挺的鼻子在黄宣眼前晃来晃去。
众目睽睽之下,黄宣连手都不敢去拉一下,心里痒痒的,干脆气呼呼的喝起了汤。
张馨仪似笑非笑的看了一眼自己的儿子,她刚才就看到了黄宣给任若婵切鲍鱼,但却没有出声,黄群盛免不了也要注意到,脸『色』却是变了三变。
热乎乎的“鲍罗万有煲”鲜味十足,这也是海产品所共有的特征,配合软软的小鲍鱼,别有一番风味,对于厨师而言,则是洗去了上一道菜留给客人的味觉残留,让他们能更容易品尝接下来的菜品。
李文基很快和两个侍者走了进来。
黄晋第吃的很开心,他的牙齿比起同年纪的老人来说要好上不少,故而更能体会到鲍鱼的香黏。通常而言,人的年龄越大,他的味觉感就越弱,但这并不是说老人们不喜欢美食,只是能够既满足他们逐渐清淡的口味,又能刺激味觉的食物比较少罢了。
鲍鱼自然是其中之一。
黄晋第将勺子放在一旁,招招手,道:“这位就是李师傅吧,你的菜,味道很不错。”
这已经算是黄晋第很高的赞扬了,李文基笑笑,谢道:“您满意就好,我们现在上下一道菜?”
“好,我都等不及了。”黄晋第这么一说,大家都笑了起来,餐桌上的气氛也就更像是家宴了。
李文基也笑笑,自己束身立在黄晋第身边,示意旁边的侍者将餐盘端上来。
“这一道菜是‘红烧鲍鱼’,是鲍鱼的典范之作,当年邓公尝过我师傅做的,也是赞不绝口。”李文基说着,亲手将硕大的罩子揭开。
餐盘上码着整整齐齐的两排鲍鱼,每个鲍鱼都被撕去『毛』边,两面剞成花刀,深红油亮,有如被擦拭过的元宝,腰细而肚满。李文基一边分盘一边道:“这道菜是现在的国宴菜肴之一,用油(猪油)下底,将葱片、姜片、蒜片略煸,依次下酱油、『奶』汤、冬笋片、熟火腿片,烧沸后用调料,最后放入鲍鱼,不过国宴中使用的鲍鱼多是小鲍,容易入味,但是很难吃出鲍鱼的鲜味。”
他说着示意侍者可以将鲍鱼上给每个人,方才又束手道:“我们用的是极品日本三头网鲍,由于鲍鱼在晒制的时候已经留有刀口,所以味道已经渗入其中,这是大火烧鲍最出味的方式,也有利于各位品尝极品网鲍的嫩滑。”李文基这样说着,又看到跃跃欲试的黄凌、黄治,笑道:“这道菜中正平和,孩子吃也没有问题。”
三个小子险些欢呼起来。
菜放在各人面前,黄群盛就皱起了眉头,他虽然在学校里任职,但并不可能脱离他家族所在的圈子,他只是厌恶而已。更具体的说,他很清楚一只三头鲍鱼的价格。
如果说适才的4头鲍算的上是一次奢侈的家宴的话,那么现在这12只三头鲍,就让黄群盛有些不太高兴了。
当然,作为一个30亿富豪,或者再多些的人,自然是吃得起50万人民币一只的鲍鱼的——黄群盛是在以他的标准来衡量盘中的鲍鱼——但对于一个父亲,特别是教授父亲而言,他并不很喜欢自己的儿子过一种极度奢华的物质『性』生活。
可是,作为这间屋子的主人,黄群盛不能立刻就批评黄宣,说他的家宴超过规格,或者其他什么,那可能会让客人不高兴。
然而,黄晋第在听到三头鲍的时候,脸『色』也严肃下来。
他并没有先去品尝,而是认真的问道:“宣儿,谁送给你的鲍鱼?”
黄宣抿抿嘴,小声道:“老妈知道。”这问题,要靠自己,是解释不清了。
张馨仪愕然,她估计也没想到自己纵横商场,会被儿子给“暗算”了,狠狠的瞪了一眼黄宣,她无奈的道:“黄宣是认识几个比较……,这个,历史悠久的家族。”
其实,她当然也是不知道这些鲍鱼究竟是黄宣买的,还是某位所谓的强力人士,也就是他那些从来见不到面的朋友送的。但在消费观念上,她与黄群盛和黄晋第完全不同。
张馨仪认为,适当的消费是应当,而且理所应当的——至于这种适当的程度,通常而言,她是以比例来衡量的。所以,在四方集团的顶楼,才会有一个300平方米的办公室,才会有包括红木和紫檀在内的各种办公用具,才会有开了两年就淘汰给黄宣的宾利。
谈到吃鲍鱼,张馨仪只是没有时间专门收集少见的两头、三头鲍而已。对于这些鲍鱼真正的售价,如果是为了一场家宴,吃掉几百万元的三头鲍虽然不便宜,但她却完全可以将之当作儿子的孝心。
这样一来,黄母与黄父的心境就完全不同了。
如此,张馨仪才半是乐意,半不情愿的给黄宣帮了句腔。
因为是家宴,李文基早就知趣的走到了大厅的另一边,黄晋第皱皱眉头,道:“虽然是别人送的……”
他这么说了半句,却又没有再说,若是以前,黄晋第是连这半句也不说的,原因很简单,事情已经说开了,他若是再说什么,徒惹的大家不高兴,孙儿辛辛苦苦准备的家宴,也就浪费了,只是一顿间,黄晋第就又道:“不过,宣儿这一次是有心了。”
黄群盛也不得不将脸『色』平缓下来,还是黄晋第先动手,自己用薄刃餐刀切下来一块带着金黄『色』的鲍片,热腾腾的极为亮丽。
众人纷纷动手,黄宣则略带紧张的吃了一片鲍鱼,只觉的软软滑滑,比起前面吃的鲍鱼,韧『性』更强,但咀嚼起来的肉质则越发柔嫩。
这就是好的溏心的作用了。
李文基站在远处,黄宣现在很想告诉他,还是别上两头鲍为妙,但看目前的形式,除非他让洛林帮忙,否则是没什么机会了。
小貂美眉刀工稍稍熟练一些,用叉子的背面压着鲍鱼,平行的切割着。黄宣向右边挪挪,小声问她道:“你们以前是怎么吃鲍鱼的?”
这里的以前,当然是公元200年的以前了。
小貂美眉用眼角看了一眼对面,低下头,小声道:“如果是在家里面的话,就用筷子夹起咬着吃,如果有客人,则可以让厨子先切割后,再品尝。”
“直接用牙咬,那牙口一定要好了。”
“也不一定,不过我们吃的鲍鱼比这个大一些……”小貂美眉很轻松的道。
黄宣很羞愧。在他还为三头鲍沾沾自喜的时候,有女士说“太小了”。
一瞬间,小黄同学就决定,一定要让两头鲍上桌。
红烧鲍鱼的特点就在于入味均匀,肉质显著,三个小子最是喜欢不过,喝着鲜榨的苹果汁,用叉子捞起鲍鱼就啃,也多亏是三头鲍,若是6头鲍的话,两下就要让他们给消灭了。
张馨仪最喜美食,平日里吃的虽少,但绝对是食不厌精的主儿,这刻几乎就要眉开眼笑了起来。只是相比而言,她吃的慢了许多。
男士们刚开始还故作矜持,一会的功夫,也就狼吞虎咽了起来,和第一道菜相同,黄宣吃完后咂吧嘴的时候,若婵美眉方才吃了一半。
黄宣只好给自己倒杯果汁喝了起来,在家里,他还没资格喝酒。
大约20分钟,女士们方才依次放下刀叉,这时候站在大厅中的已经是皮蛋,他快走过来两步,道:“下一道菜之前,请大家先品一杯茶。”
茶很少,用三两的盅放在里边,倒是上好的龙井,可由于不是新茶,故而是被沥过一遍的,再喝起来已然是汤『色』嫩绿,清澈、明亮。
黄宣只用了三口,就将之喝了个一干二净,茶『液』含在口里,满口都是香味,鲜爽回甘生津,刚才浓浓的鲍鱼味道也被冲淡开去,但等他想要再要的时候,侍者们都已经远远的走开了。
李文基这时也走了过来。
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相比第一道菜“鲍鱼包翅餐”,貂蝉更喜欢喝暖暖的煲汤,她低下头用勺子的时候,柔顺的黑发就会从耳朵根的位置漏下来,将从脖子到脸颊的位置遮起来,然后明亮的大眼睛和直挺的鼻子在黄宣眼前晃来晃去。
众目睽睽之下,黄宣连手都不敢去拉一下,心里痒痒的,干脆气呼呼的喝起了汤。
张馨仪似笑非笑的看了一眼自己的儿子,她刚才就看到了黄宣给任若婵切鲍鱼,但却没有出声,黄群盛免不了也要注意到,脸『色』却是变了三变。
热乎乎的“鲍罗万有煲”鲜味十足,这也是海产品所共有的特征,配合软软的小鲍鱼,别有一番风味,对于厨师而言,则是洗去了上一道菜留给客人的味觉残留,让他们能更容易品尝接下来的菜品。
李文基很快和两个侍者走了进来。
黄晋第吃的很开心,他的牙齿比起同年纪的老人来说要好上不少,故而更能体会到鲍鱼的香黏。通常而言,人的年龄越大,他的味觉感就越弱,但这并不是说老人们不喜欢美食,只是能够既满足他们逐渐清淡的口味,又能刺激味觉的食物比较少罢了。
鲍鱼自然是其中之一。
黄晋第将勺子放在一旁,招招手,道:“这位就是李师傅吧,你的菜,味道很不错。”
这已经算是黄晋第很高的赞扬了,李文基笑笑,谢道:“您满意就好,我们现在上下一道菜?”
“好,我都等不及了。”黄晋第这么一说,大家都笑了起来,餐桌上的气氛也就更像是家宴了。
李文基也笑笑,自己束身立在黄晋第身边,示意旁边的侍者将餐盘端上来。
“这一道菜是‘红烧鲍鱼’,是鲍鱼的典范之作,当年邓公尝过我师傅做的,也是赞不绝口。”李文基说着,亲手将硕大的罩子揭开。
餐盘上码着整整齐齐的两排鲍鱼,每个鲍鱼都被撕去『毛』边,两面剞成花刀,深红油亮,有如被擦拭过的元宝,腰细而肚满。李文基一边分盘一边道:“这道菜是现在的国宴菜肴之一,用油(猪油)下底,将葱片、姜片、蒜片略煸,依次下酱油、『奶』汤、冬笋片、熟火腿片,烧沸后用调料,最后放入鲍鱼,不过国宴中使用的鲍鱼多是小鲍,容易入味,但是很难吃出鲍鱼的鲜味。”
他说着示意侍者可以将鲍鱼上给每个人,方才又束手道:“我们用的是极品日本三头网鲍,由于鲍鱼在晒制的时候已经留有刀口,所以味道已经渗入其中,这是大火烧鲍最出味的方式,也有利于各位品尝极品网鲍的嫩滑。”李文基这样说着,又看到跃跃欲试的黄凌、黄治,笑道:“这道菜中正平和,孩子吃也没有问题。”
三个小子险些欢呼起来。
菜放在各人面前,黄群盛就皱起了眉头,他虽然在学校里任职,但并不可能脱离他家族所在的圈子,他只是厌恶而已。更具体的说,他很清楚一只三头鲍鱼的价格。
如果说适才的4头鲍算的上是一次奢侈的家宴的话,那么现在这12只三头鲍,就让黄群盛有些不太高兴了。
当然,作为一个30亿富豪,或者再多些的人,自然是吃得起50万人民币一只的鲍鱼的——黄群盛是在以他的标准来衡量盘中的鲍鱼——但对于一个父亲,特别是教授父亲而言,他并不很喜欢自己的儿子过一种极度奢华的物质『性』生活。
可是,作为这间屋子的主人,黄群盛不能立刻就批评黄宣,说他的家宴超过规格,或者其他什么,那可能会让客人不高兴。
然而,黄晋第在听到三头鲍的时候,脸『色』也严肃下来。
他并没有先去品尝,而是认真的问道:“宣儿,谁送给你的鲍鱼?”
黄宣抿抿嘴,小声道:“老妈知道。”这问题,要靠自己,是解释不清了。
张馨仪愕然,她估计也没想到自己纵横商场,会被儿子给“暗算”了,狠狠的瞪了一眼黄宣,她无奈的道:“黄宣是认识几个比较……,这个,历史悠久的家族。”
其实,她当然也是不知道这些鲍鱼究竟是黄宣买的,还是某位所谓的强力人士,也就是他那些从来见不到面的朋友送的。但在消费观念上,她与黄群盛和黄晋第完全不同。
张馨仪认为,适当的消费是应当,而且理所应当的——至于这种适当的程度,通常而言,她是以比例来衡量的。所以,在四方集团的顶楼,才会有一个300平方米的办公室,才会有包括红木和紫檀在内的各种办公用具,才会有开了两年就淘汰给黄宣的宾利。
谈到吃鲍鱼,张馨仪只是没有时间专门收集少见的两头、三头鲍而已。对于这些鲍鱼真正的售价,如果是为了一场家宴,吃掉几百万元的三头鲍虽然不便宜,但她却完全可以将之当作儿子的孝心。
这样一来,黄母与黄父的心境就完全不同了。
如此,张馨仪才半是乐意,半不情愿的给黄宣帮了句腔。
因为是家宴,李文基早就知趣的走到了大厅的另一边,黄晋第皱皱眉头,道:“虽然是别人送的……”
他这么说了半句,却又没有再说,若是以前,黄晋第是连这半句也不说的,原因很简单,事情已经说开了,他若是再说什么,徒惹的大家不高兴,孙儿辛辛苦苦准备的家宴,也就浪费了,只是一顿间,黄晋第就又道:“不过,宣儿这一次是有心了。”
黄群盛也不得不将脸『色』平缓下来,还是黄晋第先动手,自己用薄刃餐刀切下来一块带着金黄『色』的鲍片,热腾腾的极为亮丽。
众人纷纷动手,黄宣则略带紧张的吃了一片鲍鱼,只觉的软软滑滑,比起前面吃的鲍鱼,韧『性』更强,但咀嚼起来的肉质则越发柔嫩。
这就是好的溏心的作用了。
李文基站在远处,黄宣现在很想告诉他,还是别上两头鲍为妙,但看目前的形式,除非他让洛林帮忙,否则是没什么机会了。
小貂美眉刀工稍稍熟练一些,用叉子的背面压着鲍鱼,平行的切割着。黄宣向右边挪挪,小声问她道:“你们以前是怎么吃鲍鱼的?”
这里的以前,当然是公元200年的以前了。
小貂美眉用眼角看了一眼对面,低下头,小声道:“如果是在家里面的话,就用筷子夹起咬着吃,如果有客人,则可以让厨子先切割后,再品尝。”
“直接用牙咬,那牙口一定要好了。”
“也不一定,不过我们吃的鲍鱼比这个大一些……”小貂美眉很轻松的道。
黄宣很羞愧。在他还为三头鲍沾沾自喜的时候,有女士说“太小了”。
一瞬间,小黄同学就决定,一定要让两头鲍上桌。
红烧鲍鱼的特点就在于入味均匀,肉质显著,三个小子最是喜欢不过,喝着鲜榨的苹果汁,用叉子捞起鲍鱼就啃,也多亏是三头鲍,若是6头鲍的话,两下就要让他们给消灭了。
张馨仪最喜美食,平日里吃的虽少,但绝对是食不厌精的主儿,这刻几乎就要眉开眼笑了起来。只是相比而言,她吃的慢了许多。
男士们刚开始还故作矜持,一会的功夫,也就狼吞虎咽了起来,和第一道菜相同,黄宣吃完后咂吧嘴的时候,若婵美眉方才吃了一半。
黄宣只好给自己倒杯果汁喝了起来,在家里,他还没资格喝酒。
大约20分钟,女士们方才依次放下刀叉,这时候站在大厅中的已经是皮蛋,他快走过来两步,道:“下一道菜之前,请大家先品一杯茶。”
茶很少,用三两的盅放在里边,倒是上好的龙井,可由于不是新茶,故而是被沥过一遍的,再喝起来已然是汤『色』嫩绿,清澈、明亮。
黄宣只用了三口,就将之喝了个一干二净,茶『液』含在口里,满口都是香味,鲜爽回甘生津,刚才浓浓的鲍鱼味道也被冲淡开去,但等他想要再要的时候,侍者们都已经远远的走开了。
李文基这时也走了过来。
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