第8章 再进丰泽园,拜师
“这是炒白菜?水煮白菜还差不多。”
“这刀工,是来剁猪草的吗?”
……
张卫勇跟林国栋做为这一次考试的主裁判,正在试吃菜品。
当然,五百人的比赛,需要在那么短的时间内出结果,张卫勇跟林国栋两个人就算被劈开成八瓣也不够用,所以丰泽园将这些考试的人分成了二十个组,每个组都由丰泽园的工作人员先进行甄选,将那些菜品的外观,味道,以及刀工一看就不过关的筛了下去,接着这些选出来的菜将会进入丰泽园的二厨手里。
别小看二厨,现在的丰泽园正是鼎盛的时候,能在这里当二厨的都有几手真功夫,其中还有两个是四级厨师。
蔡勇一直在盯着秦明,他师弟说出了个厨艺天才,天赋好到爆那种,还让他多多关照一下,所以他第一时间便来到了秦明这一组。
“毕竟是师弟挑出来的苗子,待会儿我就先尝尝他的,味道还行的话我就直接给两位大厨送过去。”
这里是一個小机灵,毕竟食材就土豆白菜,就算这些人玩出花来,但最终看的还是味道,而这么多菜,就算张卫勇跟林国栋两个人每道只尝一小口,但多了也会腻,所以上菜的先后顺序就很重要。
“嘶……这土豆丝切的,这手艺快赶上老许了啊。”
蔡勇一看到菜品就小小的惊讶了一下,然后迫不及待的动起了筷子。
刀工不错,就是不知道味道怎么样。
“咔嚓”
脆嫩爽口的土豆丝一下子就在蔡勇舌尖绽放。
做了多年的菜,他竟然被一道土豆丝给征服了。
蔡勇的目光不禁飘向了场中几道年轻的身影,如果不出意外的话,这道菜,会将那些个大师的后人给打击的体无完肤。
“张师傅,林师傅,我这里有一道菜非常不错。”
蔡勇没让工作人员帮忙,而是自己带着菜品过去,让张卫勇跟林国栋都有些惊讶。
今天这里来了很多厨子后人,这其中甚至还有其他饭店名厨家里的晚辈,人一多事就多,有人暗中给二厨塞好处,就只为了提前将菜品送过来,这种事张林两人也是心知肚明,不过没想到一向老实的蔡勇居然也参与了这样的事情,而且别人都只让服务员送了菜过来,蔡勇却是亲自跑了过来,看来他这一次没少捞油水。
“蔡师傅,您有心了。”张卫勇对这样的行为很是不耻,不软不硬的讽刺了一句,倒是林国栋冲着蔡勇笑了笑,将菜留了下来。
“这土豆丝切的不错,也不知道是哪家出了这样个刀工不错的后生。”
张卫勇也看见了,心里第一时间就跟自家最天才的小子比了一下,然后就有些气闷了。
“先看看吧。”
这边蔡勇早已经回去继续试吃了,这边张卫勇跟林国栋也拿起了筷子。
“刀工好,味道不一定好,今天这里全是18以下的后生,他们这个年纪,能出个刀工就已经很不错了,火候跟调料的配比那是完全不用指望。”
林国栋笑了笑没说话,只是夹起了一根土豆丝。
半晌后,他放下筷子,然后拿起菜品盘的小木牌放在了自己手边。
“嗯?这就留了?”
张卫勇一脸狐疑,正要伸筷子,林国栋却又拿开了,“张师傅,我劝您还是别伸手了,这菜里没有名家风范。”
不是名家,那就是市井小巷来着,张卫勇一下子就不敢兴趣了,但他跟林国栋也算是斗了一辈子,哪会这样就被对方给说服,“既然不是名家,您又何必留下?”
嘴里虽然用着敬语,但话里的针锋相对两人是一点也没落。
“这您就不懂了吧,我这边没有一个出色的墩子,您已经有了许师傅,这个就留给我们组吧。”
张卫勇跟林国栋一个擅长鲁菜,一个擅长川菜,两人谁也不服谁,便各自拉了一组人在园里打擂台,两人互相竞争,丰泽园的菜品不断创新,生意也越发好,所以李建国对这事也很支持。
“让给您也行,这个月的主菜,您得交给我来做。”
林国栋脸色一黑,“张卫勇,别太过分。”
“不然咱们就公平竞争,但这小子,不能进。”张卫勇一脸无所谓,“林师傅意下如何?”
反正他们组有许师傅,多不多个人的倒是无所谓,但如果林国栋被他激的将主菜的权利交出来,那他们鲁菜可就能名声大噪了。
“卑鄙,林某人算是怕了你行了吧。”因为生气,林国栋连敬语都没用了,“李经理,我已经挑到人,接下来的试菜我就不参与了。”
“这老小子终于走了,剩下的名家后人我可得好好挑选挑选。”
“这老小子上钩了,跟我斗,你还嫩了点。”
两个丰泽园的大厨互相在心里埋汰着对方,一个继续试吃,另一个则是拿了木牌去找人。
“你就是秦明?我是丰泽园的林国栋,从今天起,你就跟我了。”
居然是林国栋?
秦明有些诧异,原本他以为选中自己的人是张卫勇呢,毕竟他今天的调味更偏向鲁系,但既然被林国栋选中,他也不嫌弃,在后世,川菜可是火遍大江南北。
“好的林师傅。”秦明乖顺的点了点头,跟在林国栋身后进了丰泽园。
丰泽园的后厨很大,分成了两部分,倒是有点大厂食堂的感觉了。
“小秦,我擅长的是川菜,我看你很有眼缘,这样,咱们也就不搞什么考究了,你直接拜我为师如何?”
林国栋这话一出,跟在他们身后的人全都愣了。
林国栋这人吧,虽然脾气有些怪,但他的手艺还是挺不错的,当然也因为脾气怪,他是整个行业内最折磨人的厨子,想要拜他为师,至少要经过三年的折磨考察,最后能通过他考核的才会被收到门下,但现在,林国栋居然主动要收一个刚见面的后生,这让林国栋旗下还没出师的几个弟子纷纷侧目。
这小伙子到底是有什么本事,竟然直接跳过了林国栋的考察,直接考核进他们门下了?
“啊,”秦明也有些意外,虽然他现在已经有了熟练的厨艺,但他知道像他这样的技术,四九城还有很多,那些从小开始学厨的甚至比他还厉害,当然秦明也不认为自己比别人差,毕竟跟其他人比起来,他也就只练习了几天而已,只要给他时间,一级大厨也不在话下。
但这事儿只有他自己清楚,所以林国栋这样的三*级大厨,为什么会破格收他为徒?
这小伙子手艺好,但人有点傻乎乎的,不过傻点好,这样的人才没有歪心思专心练厨艺,林国栋对秦明的表现很是满意,“你去给我倒杯茶。”
从收徒到倒茶,这转变也太快了,但秦明也没多想,见一旁就有茶壶,便直接倒了一杯,“林师傅,您喝茶。”
“好,好!既然你这么诚心的非要拜老头子为师,那林某就勉为其难的收你为徒吧。”
林国栋大笑着一口将茶水喝了,然后又回头对着几个弟子招手,“来,认识一下,这是你四师兄周义,五师兄刘海,你排行第六,就叫你小六吧。”
“小四、小五,伱们六师弟刚入门,以后你们两个当师兄的,要好生照顾小六。”
“小六啊,你们上头还有三个师兄,因为已经出师,所以不在这里,等有机会再介绍你们认识。”
……
丰泽园外,张卫勇也选到了自己心目中的弟子。
谭家菜传人何明,这可比林国栋为了一个墩子,随便选了个不出名的小家伙强。
“走,跟我去对面溜溜。”
这个月的主菜都是他的,而且还收了名徒,可不得去林国栋面前好好显摆显摆。
结果一进来,就听到林国栋正在收徒。
“刚来就收徒?这个秦明不是郭大力从乡下弄过来的吗,那郭大力什么时候有这么大面子了?”张卫勇的徒弟一脸不解,张卫勇却觉得有些不对劲,“你们去把那小子做的菜给我端过来。”
“我去。”一个弟子连忙出去,不多时却一脸为难的空着手进来,“师父,那人的菜已经没了。”
“没了?难不成还被人给吃完了,这不可能,肯定是林国栋搞的鬼。”张卫勇顿时有些难受的在原地踱着圈,凭他对林国栋的了解,今天这事有古怪。
“你这样,去将蔡勇叫过来,就说我请他唠唠。”
……
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“这刀工,是来剁猪草的吗?”
……
张卫勇跟林国栋做为这一次考试的主裁判,正在试吃菜品。
当然,五百人的比赛,需要在那么短的时间内出结果,张卫勇跟林国栋两个人就算被劈开成八瓣也不够用,所以丰泽园将这些考试的人分成了二十个组,每个组都由丰泽园的工作人员先进行甄选,将那些菜品的外观,味道,以及刀工一看就不过关的筛了下去,接着这些选出来的菜将会进入丰泽园的二厨手里。
别小看二厨,现在的丰泽园正是鼎盛的时候,能在这里当二厨的都有几手真功夫,其中还有两个是四级厨师。
蔡勇一直在盯着秦明,他师弟说出了个厨艺天才,天赋好到爆那种,还让他多多关照一下,所以他第一时间便来到了秦明这一组。
“毕竟是师弟挑出来的苗子,待会儿我就先尝尝他的,味道还行的话我就直接给两位大厨送过去。”
这里是一個小机灵,毕竟食材就土豆白菜,就算这些人玩出花来,但最终看的还是味道,而这么多菜,就算张卫勇跟林国栋两个人每道只尝一小口,但多了也会腻,所以上菜的先后顺序就很重要。
“嘶……这土豆丝切的,这手艺快赶上老许了啊。”
蔡勇一看到菜品就小小的惊讶了一下,然后迫不及待的动起了筷子。
刀工不错,就是不知道味道怎么样。
“咔嚓”
脆嫩爽口的土豆丝一下子就在蔡勇舌尖绽放。
做了多年的菜,他竟然被一道土豆丝给征服了。
蔡勇的目光不禁飘向了场中几道年轻的身影,如果不出意外的话,这道菜,会将那些个大师的后人给打击的体无完肤。
“张师傅,林师傅,我这里有一道菜非常不错。”
蔡勇没让工作人员帮忙,而是自己带着菜品过去,让张卫勇跟林国栋都有些惊讶。
今天这里来了很多厨子后人,这其中甚至还有其他饭店名厨家里的晚辈,人一多事就多,有人暗中给二厨塞好处,就只为了提前将菜品送过来,这种事张林两人也是心知肚明,不过没想到一向老实的蔡勇居然也参与了这样的事情,而且别人都只让服务员送了菜过来,蔡勇却是亲自跑了过来,看来他这一次没少捞油水。
“蔡师傅,您有心了。”张卫勇对这样的行为很是不耻,不软不硬的讽刺了一句,倒是林国栋冲着蔡勇笑了笑,将菜留了下来。
“这土豆丝切的不错,也不知道是哪家出了这样个刀工不错的后生。”
张卫勇也看见了,心里第一时间就跟自家最天才的小子比了一下,然后就有些气闷了。
“先看看吧。”
这边蔡勇早已经回去继续试吃了,这边张卫勇跟林国栋也拿起了筷子。
“刀工好,味道不一定好,今天这里全是18以下的后生,他们这个年纪,能出个刀工就已经很不错了,火候跟调料的配比那是完全不用指望。”
林国栋笑了笑没说话,只是夹起了一根土豆丝。
半晌后,他放下筷子,然后拿起菜品盘的小木牌放在了自己手边。
“嗯?这就留了?”
张卫勇一脸狐疑,正要伸筷子,林国栋却又拿开了,“张师傅,我劝您还是别伸手了,这菜里没有名家风范。”
不是名家,那就是市井小巷来着,张卫勇一下子就不敢兴趣了,但他跟林国栋也算是斗了一辈子,哪会这样就被对方给说服,“既然不是名家,您又何必留下?”
嘴里虽然用着敬语,但话里的针锋相对两人是一点也没落。
“这您就不懂了吧,我这边没有一个出色的墩子,您已经有了许师傅,这个就留给我们组吧。”
张卫勇跟林国栋一个擅长鲁菜,一个擅长川菜,两人谁也不服谁,便各自拉了一组人在园里打擂台,两人互相竞争,丰泽园的菜品不断创新,生意也越发好,所以李建国对这事也很支持。
“让给您也行,这个月的主菜,您得交给我来做。”
林国栋脸色一黑,“张卫勇,别太过分。”
“不然咱们就公平竞争,但这小子,不能进。”张卫勇一脸无所谓,“林师傅意下如何?”
反正他们组有许师傅,多不多个人的倒是无所谓,但如果林国栋被他激的将主菜的权利交出来,那他们鲁菜可就能名声大噪了。
“卑鄙,林某人算是怕了你行了吧。”因为生气,林国栋连敬语都没用了,“李经理,我已经挑到人,接下来的试菜我就不参与了。”
“这老小子终于走了,剩下的名家后人我可得好好挑选挑选。”
“这老小子上钩了,跟我斗,你还嫩了点。”
两个丰泽园的大厨互相在心里埋汰着对方,一个继续试吃,另一个则是拿了木牌去找人。
“你就是秦明?我是丰泽园的林国栋,从今天起,你就跟我了。”
居然是林国栋?
秦明有些诧异,原本他以为选中自己的人是张卫勇呢,毕竟他今天的调味更偏向鲁系,但既然被林国栋选中,他也不嫌弃,在后世,川菜可是火遍大江南北。
“好的林师傅。”秦明乖顺的点了点头,跟在林国栋身后进了丰泽园。
丰泽园的后厨很大,分成了两部分,倒是有点大厂食堂的感觉了。
“小秦,我擅长的是川菜,我看你很有眼缘,这样,咱们也就不搞什么考究了,你直接拜我为师如何?”
林国栋这话一出,跟在他们身后的人全都愣了。
林国栋这人吧,虽然脾气有些怪,但他的手艺还是挺不错的,当然也因为脾气怪,他是整个行业内最折磨人的厨子,想要拜他为师,至少要经过三年的折磨考察,最后能通过他考核的才会被收到门下,但现在,林国栋居然主动要收一个刚见面的后生,这让林国栋旗下还没出师的几个弟子纷纷侧目。
这小伙子到底是有什么本事,竟然直接跳过了林国栋的考察,直接考核进他们门下了?
“啊,”秦明也有些意外,虽然他现在已经有了熟练的厨艺,但他知道像他这样的技术,四九城还有很多,那些从小开始学厨的甚至比他还厉害,当然秦明也不认为自己比别人差,毕竟跟其他人比起来,他也就只练习了几天而已,只要给他时间,一级大厨也不在话下。
但这事儿只有他自己清楚,所以林国栋这样的三*级大厨,为什么会破格收他为徒?
这小伙子手艺好,但人有点傻乎乎的,不过傻点好,这样的人才没有歪心思专心练厨艺,林国栋对秦明的表现很是满意,“你去给我倒杯茶。”
从收徒到倒茶,这转变也太快了,但秦明也没多想,见一旁就有茶壶,便直接倒了一杯,“林师傅,您喝茶。”
“好,好!既然你这么诚心的非要拜老头子为师,那林某就勉为其难的收你为徒吧。”
林国栋大笑着一口将茶水喝了,然后又回头对着几个弟子招手,“来,认识一下,这是你四师兄周义,五师兄刘海,你排行第六,就叫你小六吧。”
“小四、小五,伱们六师弟刚入门,以后你们两个当师兄的,要好生照顾小六。”
“小六啊,你们上头还有三个师兄,因为已经出师,所以不在这里,等有机会再介绍你们认识。”
……
丰泽园外,张卫勇也选到了自己心目中的弟子。
谭家菜传人何明,这可比林国栋为了一个墩子,随便选了个不出名的小家伙强。
“走,跟我去对面溜溜。”
这个月的主菜都是他的,而且还收了名徒,可不得去林国栋面前好好显摆显摆。
结果一进来,就听到林国栋正在收徒。
“刚来就收徒?这个秦明不是郭大力从乡下弄过来的吗,那郭大力什么时候有这么大面子了?”张卫勇的徒弟一脸不解,张卫勇却觉得有些不对劲,“你们去把那小子做的菜给我端过来。”
“我去。”一个弟子连忙出去,不多时却一脸为难的空着手进来,“师父,那人的菜已经没了。”
“没了?难不成还被人给吃完了,这不可能,肯定是林国栋搞的鬼。”张卫勇顿时有些难受的在原地踱着圈,凭他对林国栋的了解,今天这事有古怪。
“你这样,去将蔡勇叫过来,就说我请他唠唠。”
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