第15章 挑剔食客
连日的小雨终于停了,这日清晨醒来,空气里弥漫着早春的清新气息。
有了老太君发话,府医这几日表现得格外殷勤,不仅每日三趟地来,还痛下重本,用上了最贵最好的药材。
短短几日,安遥的腿伤就痊愈了。
投桃报李,她也用老太君赏赐的贵细补品做药膳引子,精心烹制,如今老太君已经能正常进食了。
离开宁寿堂,安遥又去给吴夫人请安,对方依旧婆母架子十足,先是让庄嬷嬷教了她些妇言妇德,又警告她在外不得擅用侯府名号,然后才放她离开。
给长辈们请过安,安遥便领着祖母所赐的侍女共乘府中车马,径直朝着芙蓉楼而去。
“你叫什么名字?”
“阿展。”阿展音色很冷,人也喜静,能一个字回答的绝对不说第二个字,两人掰扯了几句有的没的,车内就彻底静了下来。
今日天色很好,安遥微挑车帘,街景如走马灯般流转,楼廊画阁与绣户珠帘交织变幻,让人目不暇接。
京都的繁华热闹与吴恙札记中记载的别无二致,但真实世界的立体生动却是文字所无法比拟的。
步入酒楼前厅时,已近午膳时分。
正值午膳,人却少得可怜。
环视一周,安遥有些诧异。
按说如此雅致的装潢是费了番心思的,可里头陈旧的桌椅摆设却显得十分突兀。
比方说,厅中央有个精美的看台,依稀能辨出流水环动、奏乐起舞的痕迹,可此刻却只摆了些潦草的盆栽,有的盆角竟还缺了口子……真是玉盒里装了个草葫芦。
叹息间,已有人热情迎客。抬眼一看,正是那个打杂的侍女,似乎叫做枇杷。
安遥将白世宇所写的收据拿了出来,对方脸上顿时流露出了不可思议的表情,又怯怯确认了一遍,“您就是……新东家?”
“啪!”忽听一声脆响,随即有人怒骂:“等了半天,你们就拿这种东西来糊弄我们主子吗?”
声音是从看台边上的雅亭传来的。
厅内本就空荡,这声音尤为刺耳,惊得食客们纷纷侧目,有几个好事的还凑上前去瞧热闹。
只见厅内站着个尖嘴猴腮的精瘦男子,正在高声斥骂,不过,看打扮似乎只是小厮。
他前面坐着的才是正主,那人套在红衫外的绣金小褂紧紧绷着,才勉强环住他的腰腹,真是腰缠“万贯”,富贵逼人。
在此人面前,摆着几盘几乎没动的菜肴,盘边残留着一只白瓷茶盖,茶身则静静躺在地上,碎成了几瓣。
方才的脆响,八成就是他摔砸茶盏的声音。
跑堂的小豆子已经倒好了新茶,躬身递到桌前,“马员外,真是不好意思,您先喝杯茶,我们这就重做。”
原来这金褂老爷姓马。
马员外没有接茶,他身后的小厮倒是抢过了话头。
“还做什么,都这么多遍了,再做又能有什么区别?还说是老店呢,我呸!让你们管事的出来!”
“真是不好意思,我们管事出去了。”一听这话,马员外坐不住了,“哼,我的银子难道是假的吗?”
这时,雅亭外响起了一道悦耳的声音,“各位受惊了,今日每席送上一例甜汤,请大家回席慢慢享用。”
马员外有些不解:“这是……”
小豆子也正疑惑呢,这年轻秀美的女子已经进了雅亭,玉指轻拨,就挑下了亭侧纱帘,遮住了亭外视线。
安遥的声音温柔中带着几分坚定,围观食客领了好处,又见视野被挡,便渐渐散去了。
那小厮语气立即呵斥:“哪儿来的黄毛丫头!”
枇杷赶忙介绍:“这位是我们东家。”
“马员外,我姓安。”她快速扫了眼桌上的菜,清一色全是豆腐,心中大致明了,从小豆子手中接过茶盏,“您先喝杯茶消消火气,可是这豆腐不合口味?”
马员外打量了对方一眼,接下了茶,“原来是安掌柜,你来的正好,过来评评理,我今日点了一道芙蓉豆腐,你们先后上了三碟都味同嚼蜡,莫不是要打发我马某人?”
小厮继续在旁拱火,“就是,连我们马员外都敷衍,不好听也得说上一句,果然是要等着关张啊!”
“关张”二字可是对酒楼最残暴的“祝福”了,安遥回了一记眼刀,没搭理这小厮,继续询问。
“还请赐教,究竟是哪里不合口味呢?我们按您说的改,改到满意为止!”
马员外面色稍霁,悠悠坐下,“这我说不清,反正就是不得味!”他喝了口茶,又补充道:“我记得当年来吃的可不是这味儿。”
安遥语气微凛,“撤下去,重做一盘。”
“看在安掌柜的面子上,那就再给你们一次机会。”
“就是,咱们员外刚当上珍馐会的联席会首,忙得很呢,哪有功夫在你们这儿瞎耗!”
马员外仿佛被这小厮点醒了,接着话头说了下去,“阿乔说的是,这丑话说在前头,若你们还拿这样的菜来糊弄,明晚珍馐会聚会时,我也很难为安掌柜美言了。”
回到后厨,安遥正式跟众人打了个照面。
那日走得匆忙,婵儿只说先让铺子照常经营,过几日东家再过来,也没约定具体日子。
白世宇今日恰好出去了,芙蓉楼里就剩下跑堂、打杂和厨子。
大厨曹知南看上去有些拘束,小豆子和枇杷倒是十分爽直,叽叽喳喳说个不停。
原来,马员外原名马士田,是京都有名的富商,对吃喝二字极为看重,既有闲情,又舍得花银子,是圈里有名的老饕,也是各大酒楼竞相拉拢的对象。
马士田最近刚当上珍馐会联席会首,风头正盛,今日也不知是什么风把他给吹来了。
安遥插进两人密密的话缝,“珍馐会是什么?”
“是京都最有名的美食联盟,号称‘京都的舌头’,他们有七大联席会首,还有一群搜罗和分享美食资讯的会员,里面既有平民美食家,也有富商财主和达官贵人。”
枇杷补充道:“就是,他们有钱又有闲,简直就是京都食肆圈的风向标,凡是做饮食的,都恨不得跟他们搭上关系。”
喔,原来是这样,难怪方才小豆子他们方才那般紧张。
小豆子又道:“最近马员外常去对面宝膳园包场豪饮,三十两一道的陈皮鸭舌,点起来眼睛都不眨一下,你们是没看见花掌柜说起这事时脸上的得意劲啊!”
安遥心中大致有了数,对众人道:“当务之急是如何做好这道芙蓉豆腐,我们只剩一次机会了。”
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短短几日,安遥的腿伤就痊愈了。
投桃报李,她也用老太君赏赐的贵细补品做药膳引子,精心烹制,如今老太君已经能正常进食了。
离开宁寿堂,安遥又去给吴夫人请安,对方依旧婆母架子十足,先是让庄嬷嬷教了她些妇言妇德,又警告她在外不得擅用侯府名号,然后才放她离开。
给长辈们请过安,安遥便领着祖母所赐的侍女共乘府中车马,径直朝着芙蓉楼而去。
“你叫什么名字?”
“阿展。”阿展音色很冷,人也喜静,能一个字回答的绝对不说第二个字,两人掰扯了几句有的没的,车内就彻底静了下来。
今日天色很好,安遥微挑车帘,街景如走马灯般流转,楼廊画阁与绣户珠帘交织变幻,让人目不暇接。
京都的繁华热闹与吴恙札记中记载的别无二致,但真实世界的立体生动却是文字所无法比拟的。
步入酒楼前厅时,已近午膳时分。
正值午膳,人却少得可怜。
环视一周,安遥有些诧异。
按说如此雅致的装潢是费了番心思的,可里头陈旧的桌椅摆设却显得十分突兀。
比方说,厅中央有个精美的看台,依稀能辨出流水环动、奏乐起舞的痕迹,可此刻却只摆了些潦草的盆栽,有的盆角竟还缺了口子……真是玉盒里装了个草葫芦。
叹息间,已有人热情迎客。抬眼一看,正是那个打杂的侍女,似乎叫做枇杷。
安遥将白世宇所写的收据拿了出来,对方脸上顿时流露出了不可思议的表情,又怯怯确认了一遍,“您就是……新东家?”
“啪!”忽听一声脆响,随即有人怒骂:“等了半天,你们就拿这种东西来糊弄我们主子吗?”
声音是从看台边上的雅亭传来的。
厅内本就空荡,这声音尤为刺耳,惊得食客们纷纷侧目,有几个好事的还凑上前去瞧热闹。
只见厅内站着个尖嘴猴腮的精瘦男子,正在高声斥骂,不过,看打扮似乎只是小厮。
他前面坐着的才是正主,那人套在红衫外的绣金小褂紧紧绷着,才勉强环住他的腰腹,真是腰缠“万贯”,富贵逼人。
在此人面前,摆着几盘几乎没动的菜肴,盘边残留着一只白瓷茶盖,茶身则静静躺在地上,碎成了几瓣。
方才的脆响,八成就是他摔砸茶盏的声音。
跑堂的小豆子已经倒好了新茶,躬身递到桌前,“马员外,真是不好意思,您先喝杯茶,我们这就重做。”
原来这金褂老爷姓马。
马员外没有接茶,他身后的小厮倒是抢过了话头。
“还做什么,都这么多遍了,再做又能有什么区别?还说是老店呢,我呸!让你们管事的出来!”
“真是不好意思,我们管事出去了。”一听这话,马员外坐不住了,“哼,我的银子难道是假的吗?”
这时,雅亭外响起了一道悦耳的声音,“各位受惊了,今日每席送上一例甜汤,请大家回席慢慢享用。”
马员外有些不解:“这是……”
小豆子也正疑惑呢,这年轻秀美的女子已经进了雅亭,玉指轻拨,就挑下了亭侧纱帘,遮住了亭外视线。
安遥的声音温柔中带着几分坚定,围观食客领了好处,又见视野被挡,便渐渐散去了。
那小厮语气立即呵斥:“哪儿来的黄毛丫头!”
枇杷赶忙介绍:“这位是我们东家。”
“马员外,我姓安。”她快速扫了眼桌上的菜,清一色全是豆腐,心中大致明了,从小豆子手中接过茶盏,“您先喝杯茶消消火气,可是这豆腐不合口味?”
马员外打量了对方一眼,接下了茶,“原来是安掌柜,你来的正好,过来评评理,我今日点了一道芙蓉豆腐,你们先后上了三碟都味同嚼蜡,莫不是要打发我马某人?”
小厮继续在旁拱火,“就是,连我们马员外都敷衍,不好听也得说上一句,果然是要等着关张啊!”
“关张”二字可是对酒楼最残暴的“祝福”了,安遥回了一记眼刀,没搭理这小厮,继续询问。
“还请赐教,究竟是哪里不合口味呢?我们按您说的改,改到满意为止!”
马员外面色稍霁,悠悠坐下,“这我说不清,反正就是不得味!”他喝了口茶,又补充道:“我记得当年来吃的可不是这味儿。”
安遥语气微凛,“撤下去,重做一盘。”
“看在安掌柜的面子上,那就再给你们一次机会。”
“就是,咱们员外刚当上珍馐会的联席会首,忙得很呢,哪有功夫在你们这儿瞎耗!”
马员外仿佛被这小厮点醒了,接着话头说了下去,“阿乔说的是,这丑话说在前头,若你们还拿这样的菜来糊弄,明晚珍馐会聚会时,我也很难为安掌柜美言了。”
回到后厨,安遥正式跟众人打了个照面。
那日走得匆忙,婵儿只说先让铺子照常经营,过几日东家再过来,也没约定具体日子。
白世宇今日恰好出去了,芙蓉楼里就剩下跑堂、打杂和厨子。
大厨曹知南看上去有些拘束,小豆子和枇杷倒是十分爽直,叽叽喳喳说个不停。
原来,马员外原名马士田,是京都有名的富商,对吃喝二字极为看重,既有闲情,又舍得花银子,是圈里有名的老饕,也是各大酒楼竞相拉拢的对象。
马士田最近刚当上珍馐会联席会首,风头正盛,今日也不知是什么风把他给吹来了。
安遥插进两人密密的话缝,“珍馐会是什么?”
“是京都最有名的美食联盟,号称‘京都的舌头’,他们有七大联席会首,还有一群搜罗和分享美食资讯的会员,里面既有平民美食家,也有富商财主和达官贵人。”
枇杷补充道:“就是,他们有钱又有闲,简直就是京都食肆圈的风向标,凡是做饮食的,都恨不得跟他们搭上关系。”
喔,原来是这样,难怪方才小豆子他们方才那般紧张。
小豆子又道:“最近马员外常去对面宝膳园包场豪饮,三十两一道的陈皮鸭舌,点起来眼睛都不眨一下,你们是没看见花掌柜说起这事时脸上的得意劲啊!”
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